Nhoque: 12 receitas para quem gosta de massa

Uma receita com a cara da casa da vovó, o nhoque é uma massinha saborosa que pode ser servida com diversos molhos, sendo o de tomate o mais conhecido. Além da receita de nhoque de batata, existem versões bem diferentes, com massa de abóbora, espinafre, ricota, mandioquinha, batata-doce e outros ingredientes.

Para os molhos, também há bastante variedade, pois esses pratos podem ser servidos com molhos de tomate, pesto, bolonhesa, branco, de queijo ou outros de sua preferência.

Neste artigo, descubra 12 receitas de nhoque e escolha sua favorita, para surpreender seus familiares e amigos.

• Como fazer nhoque
• Receitas de nhoque de batata
• Receitas de nhoque diferente

Como fazer nhoque

Para aprender a fazer o nhoque em si, ou seja, as massinhas cilíndricas, veja o artigo de Como Fazer Nhoque, que ilustra as diferenças entre os tipos de batata que podem ser usados, e ensina a fazer a massa e a enrolar, cortar e cozinhar os nhoques.

Agora, para fazer um prato de nhoque completo, siga a receita de Nhoque ao Molho de Tomate, um clássico da casa da vovó. Veja os ingredientes e o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 4 tomates picados
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• Meia xícara (chá) de água
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de salsa

Massa

• 4 batatas descascadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 sachês de Maggi Tempero e Sabor Legumes
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates. Adicione a polpa de tomate, a água, o açúcar e o sal.
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.

Massa

3. Em uma panela, cozinhe as batatas em meio litro de água, por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.
4. Amasse as batatas com um garfo e passe por uma peneira ou espremedor.
5. Em um recipiente, coloque as batatas amassadas, a manteiga, o queijo parmesão, o Maggi Tempero e Sabor, o sal e o ovo. Misture bem a cada adição e vá adicionando a farinha até obter consistência de enrolar (trabalhe sempre sobre superfície polvilhada com farinha de trigo). Enrole e corte como nhoques.
6. Cozinhe-os em água fervente e retire-os 5 minutos após subirem à superfície. Sirva com o molho reservado.

Receitas de nhoque de batata

2. Nhoque para a Vovó: uma variação da receita de nhoque ao molho de tomate vista anteriormente, essa delícia é temperada com o Maggi Meu Segredo. Independente do resultado, sua avó vai adorar sua dedicação e carinho.
3. Nhoque Integral de Batata com Azeite e Sálvia: uma versão integral da receita de nhoque tradicional, esse nhoque de batata-doce leva na massa aveia em flocos finos e farinha de trigo integral.
4. Nhoque de Batata-doce e Molico Vegetal com Molho de Tomate: essa massa de nhoque conta com alguns ingredientes diferentes, como batata-doce, farinha de arroz, Molico de Origem Vegetal e noz-moscada;
5. Nhoque à Matriciana: para ir além do nhoque simples, que tal fazer essa receita de nhoque ao molho de tomate com bacon e vinho branco?
6. Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto: em vez do tradicional molho vermelho, essa receita de nhoque de mandioquinha é complementada pelo molho pesto, feito com manjericão, alho, nozes, azeite, parmesão e temperos.
7. Nhoque Verde (Nhoque do Poder): o espinafre traz uma nova coloração e muitos nutrientes à receita de nhoque tradicional.
8. Nhoques Recheados: esse nhoque de mandioquinha é recheado com frango desfiado e coberto com molho de tomate e parmesão. Uma delícia.

Receitas de nhoque diferente

9. Nhoque Nutritivo: além do nhoque de batata, há também o nhoque de inhame – como esse, que leva abóbora e espinafre.
10. Nhoque de Abóbora: essa receita de nhoque de abóbora com molho de tomate caseiro é perfeita para um almoço em família.
11. Nhoque Diferente com Molho à Bolonhesa: o nhoque de ricota com espinafre é uma opção interessante para variar o cardápio e ir além da receita de nhoque de batata simples.
12. Nhoque de Abóbora Gratinado: o molho branco traz um novo sabor a essa receita de nhoque de abóbora com espinafre.

Agora que você está munido de 12 receitas deliciosas de nhoque, surpreenda sua família e faça desse prato a estrela do próximo almoço de domingo.

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