Receitas com batata-doce: 18 pratos deliciosos e práticos

A batata-doce é uma raiz rica em nutrientes, que vem em uma variedade de cores. Rica em fibras e antioxidantes, protegem seu corpo dos danos dos radicais livres e promovem intestino e cérebro saudáveis. Todas as variedades de batata-doce também são ricas em betacaroteno, que é convertido em vitamina A e traz enormes benefícios para a visão e o sistema imunológico.

Apesar de serem tubérculos, assim como as batatas salgadas, são linhagens razoavelmente distintas. Versáteis, as batatas-doces podem ser preparadas de diversas maneiras. Aqui, você encontra 18 receitas com batata-doce, tanto doces quanto salgadas.

Pão de Batata Doce Ingredientes

• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 2 colheres (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar com metade do Leite NINHO morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
2. Em um recipiente grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a batata-doce e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.
3. Acrescente 1 ovo, misture e acrescente o restante do Leite morno aos poucos, misturando bem com as mãos.
4. Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem, sovando a massa.
5. Modele uma bola, volte a massa para um recipiente e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente, ou até dobrar de tamanho.
6. Assim que tiver crescido, transfira a massa para uma superfície limpa e modele 10 pãezinhos, colocando em uma forma retangular (30 cm x 40 cm). Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos.
7. Pincele 1 ovo batido sobre os pãezinhos e leve para assar em forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar.

Mais receitas com batata-doce:

1. Bolo de Batata-doce: Este bolo de batata-doce é feito com ovos, açúcar, leite de coco, Leite MOÇA, batata-doce, farinha de trigo, fermento em pó e coco fresco.
2. Batata-doce Frita: Esta é uma alternativa à batata-frita convencional, em uma versão mais leve.
3. Bacalhau ao Forno com Batata-doce e Couve: Postas de bacalhau, batata-doce, couve, ovos e MAGGI MEU SEGREDO Cheiro Verde. Uma receita mais rústica, com pedaços grandes de batata-doce, ovos cozidos e bacalhau.
4. Pão de Queijo de Batata-doce com Ninho Origem Vegetal: Uma receita vegetariana, com leite em pó NINHO Origem Vegetal e usando batata-doce como base.
5. Bolo de Batata-doce e Amendoim Sem Açúcar: Receita ideal para diabéticos, com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, batata-doce cozida, amendoim sem sal, farinha de trigo e fermento em pó.
6. Batata-doce com Carne Cremosa: A batata-doce é usada como recipiente para este recheio cremoso de carne temperada com MAGGI Grill, ervilha, champignon e Requeijão NESTLÉ, coberto com queijo parmesão e levado ao forno. Delícia!
7. Torta de Frango com Batata-doce Sem Glúten: Esta torta de frango com massa de batata-doce ainda leva azeite, cebola, alho, tomate, pimenta-do-reino, salsa, azeite e fermento em pó. No lugar da farinha de trigo, utilize NESTLÉ Aveia em Flocos.
8. Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce: O escondidinho usa a batata-doce (misturada à Bebida de Arroz NESFIT Integral) como base para o creme que cobre um preparado de cogumelos shimeji e shitake, molho de soja (shoyu) e cebolinha-verde.
9. Batata-doce Recheada com Frango Cremoso: Assim como na receita com carne, esta versão com recheio de frango usa a batata-doce. Pronta em meia hora.

Coxinha de Batata-doce com Frango

Ingredientes

Recheio da Coxinha

• 1 colher (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
• meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de tomilho fresco

Massa da Coxinha

• 250 g de batata-doce cozida e amassada
• meia colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de fécula de batata
• 4 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® Desnatado

Modo de preparo

Recheio da Coxinha

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue até murchar. Acrescente o frango, o sal, o tomilho e misture bem.
2. Reserve.

Massa da Coxinha

3. Em uma panela, coloque a batata-doce, o sal, a fécula de batata e o Leite MOLICO e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
4. Reserve.

Montagem da Coxinha

5. Unte as mãos com um pouco de azeite e abra pequenas porções da Massa na palma, recheando com o frango reservado.
6. Modele no formato de coxinha e coloque em uma assadeira untada com azeite.
7. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Outras receitas com batata-doce:

1. Doce de Batata-doce: O doce famoso por conta do jogo de palavras, agora ao alcance de sua mão. O leite condensado e a manteiga ajudam a dar mais cremosidade à batata-doce.
2. Rosti de Batata-doce Recheado com Frango Cremoso: Rosti é uma receita tradicional da culinária suíça, que consiste em uma batata – crua ou cozida – ralada e frita em manteiga, no formato de panqueca aberta. Completa esta receita um recheio composto por um delicioso frango cremoso.
3. Salada de Batata-doce Rústica, Frango Grelhado, Feijão Branco e Molho de Abacate: Uma salada ideal para fazer uma refeição leve, é repleta de nutrientes essenciais para uma boa rotina alimentar.
4. Nhoque de Batata-doce e Molico Vegetal com Molho de Tomate: A receita leva batata-doce, farinha de trigo, MOLICO Origem Vegetal, sal, noz-moscada, pimenta, azeite, cebola, açúcar e salsa.
5. Coxinha Assada de Batata-doce: Ao invés de fritar em óleo numa frigideira funda, esta é uma versão da coxinha que é assada em forno. A massa de batata-doce dá outra consistência e sabores à receita.
6. Brownie de Batata-doce: Receita de Brownie de Batata-doce feita com Cacau em Pó Nestlé DOIS FRADES, Aveia Flocos Grossos Orgânica NESTLÉ e batata-doce.
7. Mini-Hambúrguer de Berinjela com Creme de Batata-doce: Uma receita vegana, apenas com elementos vegetais. A batata-doce ajuda a trazer cremosidade ao prato, que conta com um hambúrguer feito à base de berinjela.

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