Os benefícios do quiabo são muitos, mas você ainda não conhece direito essas vantagens? O Receitas Nestlé vai te dar uma mãozinha e te explicar direitinho 7 benefícios do quiabo para a saúde e ainda ensinar 6 opções de receitinhas para você incluí-lo na alimentação de formas deliciosas!
O quiabo é uma hortaliça cuja é fonte de vitaminas A e C, folato (ou vitamina B9 para os íntimos), além de minerais patrocinadores da saúde e do bem-estar como cálcio, ferro, magnésio e fósforo.
Além disso, é uma excelente fonte de fibras, com cerca de 2,5 gramas em 100 gramas do alimento. Ao incluir o quiabo em uma dieta rica em legumes, verduras, cereais integrais e frutas, você contribui para o consumo diário recomendado de fibras (25 gramas), promovendo a saúde intestinal e prevenindo problemas como a constipação.
Já deu para notar que vai ser fácil responder quais os benefícios do quiabo, não é? Então, mãos à obra!
“O quiabo é uma excelente fonte de vitaminas A e C, essenciais para fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde da pele. Além disso, é rico em folato (ou vitamina B9, um aliado essencial para a saúde celular), bem como minerais como cálcio, ferro, magnésio e fósforo, que desempenham papéis vitais no fortalecimento dos ossos e no bom funcionamento do sistema cardiovascular.”
Benefícios do quiabo para o coração
Um coração saudável é sinônimo de longevidade e bem-estar! Os benefícios do quiabo para o coração começam pelas propriedades antioxidantes da hortaliça, que protegem o músculo. Além disso, o alimento auxilia na diminuição dos riscos da formação de coágulos sanguíneos.
Os benefícios do quiabo para a saúde do coração também passam pela redução no colesterol ruim – aquele mesmo que causa o entupimento das artérias e, por isso, deve ser evitado.
E nesse caso, a ajuda vem da babinha contida no alimento (e pensar que tem gente que não gosta de quiabo por conta da babinha!). O gel facilita a eliminação da gordura nas fezes e isso evita que ela seja absorvida pelo organismo.
“O quiabo contém poderosos antioxidantes que protegem as células do coração, combatendo os radicais livres e ajudando a prevenir danos ao músculo cardíaco."
Benefícios do quiabo na prevenção ao câncer
Não é mais segredo para ninguém que manter uma alimentação saudável ajuda a saúde de todas as formas. E o quiabo vem fortalecer essa tese.
Os benefícios do quiabo na prevenção e tratamento do câncer não podem ser confundidos com a cura da doença – e é importante começar a ler este item entendendo isso.
Dito isso, graças a uma proteína conhecida por lectina, a hortaliça tem propriedades que, somadas ao tratamento médico, contribuem para inibir o crescimento das células cancerígenas.
“Explicação mais detalhada sobre a lectina:
- Ao mencionar a lectina, seria interessante detalhar um pouco mais sobre como ela age no corpo:
"Um dos compostos chave presentes no quiabo é a lectina, uma proteína com propriedades bioativas que, em estudos preliminares, demonstraram a capacidade de inibir o crescimento das células cancerígenas, auxiliando o organismo a combater o desenvolvimento de tumores."
Benefícios do quiabo para diabetes
Quais os benefícios do quiabo para diabetes? Se você já se fez essa pergunta, chegou o momento de encontrar a resposta!
Comer quiabo ajuda a reduzir o açúcar no sangue, porque diminui a absorção de açúcar pelo trato digestivo. Com a tão falada glicose nos níveis certos, as chances de ter diabetes diminuem.
E, para quem já tem a doença e precisa controlá-la, os benefícios do quiabo para a saúde são fortes aliados.
Benefícios do quiabo para as grávidas
Os benefícios do quiabo para as grávidas estão totalmente ligados à vitamina B9 (que as gestantes conhecem muito por folato). Quem está – ou já esteve –grávida, certamente ouviu seu médico falar muito desse nutriente.
O folato é especialmente importante durante a gestação porque auxilia na proteção dos bebês em sua formação ainda na barriga da mamãe.
Ao incluir os benefícios do quiabo na alimentação, as gestantes dão um reforço importante à saúde do feto, já que eles reduzem os riscos de prejuízos no desenvolvimento do cérebro e da coluna vertebral.
Benefícios do quiabo na prevenção à anemia
Entre os principais benefícios do quiabo está o tratamento da anemia – e a explicação para essa contribuição está no ferro contido no alimento. Quando o organismo fica deficiente de ferro, ocorre a anemia. Além disso, o mineral é importante para fortalecer o sistema imunológico – o que, por si só, já cria uma barreira contra doenças.
Outro benefício do quiabo ligado ao ferro é auxiliar no transporte do oxigênio dos pulmões até os músculos.
Benefícios do quiabo para os ossos
Boa notícia para quem quer manter o esqueleto forte, e poder remexer muito e sem preocupações: tem benefícios do quiabo para os ossos sim, e eles estão relacionados ao cálcio. O cálcio é o nutriente que ajuda no desenvolvimento e fortalecimento ósseo e, com isso, auxilia no combate à osteoporose.
Benefícios do quiabo para emagrecer
Para saber quais são os benefícios do quiabo para emagrecer, basta olhar para as calorias contidas na hortaliça: o baixo teor calórico (33 calorias para cada 100 gramas) faz com que ele seja um alimento recomendado para uma dieta balanceada.
Lógico, não vai achar que os benefícios do quiabo fazem milagre na perda de peso! É preciso se alimentar bem, seguindo as indicações de um nutricionista, e ainda praticar exercício físico para alcançar os melhores resultados.
6 receitas para ter os benefícios do quiabo no prato
Os benefícios do quiabo são maravilhosos. Isso você já entendeu! Agora, chegou o momento gostosura deste artigo: é hora de colocar as vantagens de comer a hortaliça no prato.
Pensando nisso, o Que bem que faz separou algumas receitas que vão facilitar a sua vida na cozinha. Práticas e deliciosas, essas receitas com certeza vão fazer muito sucesso. Aproveite todas!
Frango Assado com Quiabo e Cenoura
O frango assado com quiabo e cenoura oferece uma combinação perfeita entre a maciez da carne, a crocância do quiabo e o sabor levemente adocicado da cenoura. Acompanhado de um arroz branco soltinho, este prato é a pedida ideal para um jantar em família
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de frango em pedaços com pele
- 2 xícaras (chá) de quiabo
- 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
- 2 sachês de Maggi® Caldo em Pó Galinha
Modo de preparo
- Em um saquinho próprio para assar alimentos, adicione o frango, o quiabo, a cenoura e o Maggi Caldo em Pó.
- Misture delicadamente o conteúdo do saquinho, espalhando bem o tempero por todos os pedaços de frango, quiabo e cenoura.
- Feche o saquinho com o lacre, mantendo-o cerca de 4 dedos de distância da borda do saco (cerca de 6 cm).
- Coloque o saquinho, na posição horizontal, dentro de uma forma e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja dourado.
- Retire do forno e abra a embalagem com cuidado, pois o saquinho estará cheio de ar quente. Sirva.
Frango com Quiabo
Sabe aquela comida caseira de avó? O frango com quiabo é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, que transporta para momentos especiais e reconecta muitos de nós com os sabores da nossa infância. Essa receita, com um toque especial, é perfeita para compartilhar com quem você ama.
Ingredientes
- 1 quilo de sobrecoxa ou coxa de frango sem pele
- suco de meio limão
- 500 g de quiabo em pedaços
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 tabletes de Maggi® Caldo Galinha
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o frango e regue com o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos. Retire-os da panela e reserve.
- Na mesma panela, aqueça o restante do óleo e doure os pedaços de frango por cerca de 15 minutos. Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais.
- Adicione a água fervente e os tabletes de Maggi Caldo, mexendo bem para dissolvê-los. Deixe cozinhar com a panela destampada, por aproximadamente 10 minutos.
- Acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
Frango Ao Vinho Com Quiabo Crocante
Uma receita clássica com um toque especial! O frango ao vinho com quiabo crocante é a opção perfeita para quem busca um prato elegante e saboroso. A combinação do vinho tinto com o frango confere um sabor intenso e sofisticado, enquanto o quiabo crocante adiciona uma textura contrastante que agrada a todos.
Ingredientes
Frango
- 1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango cortadas a passarinho
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 tomate grande sem sementes, picado
- 2 tabletes de Maggi® Caldo Galinha
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
Quiabo
- 400 g de quiabo
- meia colher (sopa) de óleo
Modo de preparo
Frango
- Em um recipiente, tempere o frango com o colorau, o alho, a pimenta e reserve.
- Em uma panela grande, doure o bacon e reserve. Na mesma panela, coloque os pedaços de frango e deixe até ficarem bem dourados. Reserve com o bacon.
- Ainda na mesma panela, doure a cebola, junte o vinho, o tomate, os tabletes de Maggi Caldo de Galinha, a água quente e acrescente o frango e o bacon reservado. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela à parte, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Quando estiver dourada, junte à panela com o frango e mexa bem, deixando ferver até engrossar o caldo. Polvilhe com a cebolinha e reserve aquecido.
Quiabo
- Lave os quiabos e seque-os um a um. Corte-os em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque as rodelas de quiabo, sem amontoa-las. Mexa de vez em quando, até que estejam dourados. Sirva sobre o frango.
Quiabo Refogado
Que tal experimentar uma nova forma de preparar o quiabo? Nesse refogado, ele fica macio e saboroso, perdendo aquela textura pegajosa que muitas pessoas não gostam. Com um toque especial de temperos, o quiabo refogado é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.
Ingredientes
- 500 g de quiabo lavado e bem seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 colher (chá) de Maggi® Fondor
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Comece retirando as duas pontas do quiabo e depois corte-os em rodelas finas.
- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e os tomates. Adicione o quiabo, o Maggi Fondor e acrescente a água. Misture e deixe refogar por cerca de 5 minutos com a panela tampada, até amolecer. Sirva.
Picadinho de Carne com Quiabo
Um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda, o picadinho de carne com quiabo é a pedida perfeita para um almoço ou jantar em família. Com sabor caseiro e reconfortante, essa receita te leva de volta às suas memórias mais gostosas. Prepare-se para se deliciar com a combinação perfeita da carne macia, do quiabo levemente adocicado e do molho saboroso.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 250 g de patinho em tiras
- 250 g de quiabo
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo, e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte a carne e doure bem. Mexa de vez em quando.
- Enquanto isso lave e corte o quiabo em rodelas. Coloque o quiabo na panela junto com a carne e acrescente o tomate, o sal e a pimenta.
- Adicione a água quente e cozinhe até que engrosse o molho. Sirva quente.
Peixe com Quiabo e Purê de Banana da Terra
Que tal experimentar uma combinação inusitada e deliciosa? O peixe com quiabo e purê de banana da terra é uma prova de que a cozinha pode ser criativa e nutritiva ao mesmo tempo. A banana da terra confere um sabor adocicado e cremoso ao purê, enquanto o quiabo adiciona uma textura crocante e um toque levemente amargo.
Ingredientes
Peixe
- 1 posta de pescada, tilápia ou filhote cerca de 100 g
- ½ colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de quiabo picado
- 1 pitada de sal
Purê
- ½ colher (sopa) de azeite
- ½ dente de alho amassado
- 1 banana-da-terra sem casca picada
- 2 colheres (sopa) de cenoura
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 6 colheres (sopa) rasas de Nutren® Senior Pó 55 g
- ½ xícara (chá) de água morna
- ½ colher (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Peixe
- Em um recipiente, coloque a posta do peixe, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o suco de limão, o quiabo e o sal.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto.
- Retire o plástico filme e leve para assar no forno preaquecido, em fogo médio (180°C), por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve aquecido.
Purê
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente a banana e a cenoura e refogue até que a banana fique levemente amolecida.
- Desligue o fogo e amasse a banana com um garfo.
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o Nutren Senior diluído em água morna.
- Misture bem, até ficar um purê homogêneo.
- Polvilhe o coentro picado e sirva acompanhado do peixe reservado.
Quer conhecer outras receitas com quiabo? A gente tem:
Churrasco Japonês
Referências
https://repositorio.ufpb.br/jspui/bitstream/123456789/727/1/ADGN18072014.pdf
https://www.healthline.com/nutrition/okra-health-benefits
http://sban.cloudpainel.com.br/files/revistas_publicacoes/49.pdf
https://www.scielo.br/j/rbhh/a/GbHqm9MC8cFbqdrnNghNCRN/?lang=pt#:~:text=Adultos%20a%20partir%20de%2019,a%20partir%20de%2051%20anos.
