O brócolis é um verdadeiro superalimento, rico em vitaminas, minerais e fibras, ele é um aliado da saúde e da boa forma.
Mas, além de ser nutritivo, o brócolis também é super versátil e pode ser usado em diversas receitas, desde pratos principais até acompanhamentos e saladas.
Vamos te mostrar como preparar receitas deliciosas e criativas com brócolis, para você aproveitar todos os benefícios desse vegetal incrível e variar o seu cardápio.
Por que brócolis faz bem?
O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e ácido fólico. Ele também contém uma boa quantidade de fibras, que ajudam a regular o intestino e promovem a sensação de saciedade.
Além disso, o brócolis é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres.
70 Receitas com brócolis
O brócolis é um ingrediente versátil que se encaixa em diversas receitas, desde pratos principais até acompanhamentos leves e saudáveis.
Do clássico brócolis ao alho e óleo até receitas mais elaboradas como risoto e tortas, as possibilidades são infinitas.
Veja como incluir esse superalimento na sua dieta de forma deliciosa e nutritiva.
Arroz com brócolis
1. Arroz com Brócolis e Amêndoas: para diversificar o arroz do dia a dia, você pode acrescentar brócolis e amêndoas tostadas, que enriquecem o sabor e o valor nutricional do prato.
2. Arroz Natural: essa receita com brócolis, quinoa, cenoura, champignon e Iogurte Nestlé Natural Integral fica bonita e saborosa.
3. Arroz Integral Cremoso com Frango e Legumes: o frango encontra a abóbora e o milho-verde nesse arroz com brócolis cremoso, preparado com Nestlé Creme de Leite Zero Lactose.
4. Risoto Vegetariano: o arroz integral tipo agulhinha fica ainda mais apetitoso com brócolis, semente de linhaça e cenoura.
5. Risoto de Legumes Nutren Senior: para turbinar o valor nutricional e a cremosidade do seu risoto de brócolis, cenoura e pimentão, você pode adicionar algumas colheres de Nutren Senior Sem Sabor em Pó.
6. Risoto de Legumes com Cúrcuma: a cor única desse risoto de brócolis vem da cúrcuma em pó, uma especiaria amarelo-alaranjada que deixa qualquer prato mais vivo e saboroso.
Macarrão com brócolis
7. Macarrão com Brócolis: uma forma simples de melhorar a alimentação dos pequenos é incrementar seus pratos favoritos, como o macarrão, com brócolis e outros vegetais coloridos.
8. Macarrão Cremoso Orgânico Ninho: colocar algumas colheres de Ninho Orgânico em Pó no molho branco é um jeito fácil de deixar essa receita com brócolis mais consistente e nutritiva.
9. Macarrão ao Molho Branco Incrementado: para enriquecer o molho branco, você pode acrescentar cenoura, brócolis e peito de peru.
10. Macarrão de Panela de Pressão com Carne: essa receita com brócolis, molho de tomate e tiras de carne é prática, saborosa e perfeita para impressionar os convidados. Assista ao vídeo com o passo a passo aqui.
11. Macarrão Integral com Molho Branco e Brócolis: essa é uma receita com brócolis simples e rápida, perfeita para um almoço prático.
12. Farfalle ao Brócolis Cremoso: essa é uma opção interessante para as crianças, pois combina o formato divertido do macarrão gravatinha com todos os nutrientes do brócolis.
13. Parafuso ao Pesto de Brócolis: em vez do tradicional pesto de manjericão, você pode fazer essa receita de pesto diferente com brócolis e queijo cottage.
14. Penne com Brócolis e Azeite: o molho de azeite, azeitonas-pretas e brócolis traz mais sabores ao simples macarrão.
15. Penne ao Molho de Queijo e Brócolis: com apenas cinco ingredientes, essa é uma receita com brócolis rápida e saborosa, que fica pronta em 15 minutos.
16. Penne Integral com Brócolis ao Creme: o peito de peru defumado deixa esse macarrão com brócolis ainda mais saboroso.
17. Yakissoba: essa tradicional receita com brócolis, cenoura, peito de frango e shoyu fica ainda mais gostosa com o Maggi Fondor.
18. Yakissoba de Frango com Legumes: esse yakisoba completo vai impressionar seus convidados.
19. Salada de Macarrão: para usar o macarrão de uma maneira diferente, você pode preparar essa salada com brócolis, tomate-cereja e peito de peru.
Quiche e torta de brócolis
20. Quiche de Brócolis: brócolis e bacon formam uma dupla imbatível nesse prato com recheio cremoso e massa consistente.
21. Mini Quiche de Frango com Legumes Sem Leite: junto com o frango, os legumes são as estrelas dessa receita com brócolis, azeitonas-verdes e tomate.
22. Mini Quiche Integral de Brócolis: esse prato chique pode ser servido como entrada de um almoço sofisticado ou prato principal de uma refeição leve. Assista ao vídeo completo dessa receita aqui.
23. Torta de Liquidificador de Queijo, Tomate e Brócolis: ideal para quem gosta de praticidade na cozinha, essa torta de brócolis é preparada no liquidificador.
24. Torta de Legumes: o diferencial desse prato é seu recheio colorido e nutritivo, com brócolis, tomate, abóbora, cebola-roxa, queijo mussarela e orégano.
25. Torta Oriental Molico: o shitake e o shimeji trazem novas texturas à tradicional torta de brócolis.
26. Torta Rústica de Brócolis, Tomate-Cereja, Queijo-Minas e Alecrim: o recheio elaborado dessa torta aberta vai conquistar até quem não gosta de brócolis.
27. Torta Integral de Frango com Legumes Sem Ovo e Sem Lactose: essa receita com brócolis, frango, tomate e azeitonas-verdes é liberada para quem não come ovos ou lactose.
Sopa de brócolis
28. Sopa Cremosa de Couve-flor e Brócolis: o Nestlé Creme de Leite é responsável pela consistência única dessa receita com brócolis e couve-flor.
29. Sopa Creme de Queijo no Pão Italiano: servida no pão italiano, essa sopa de brócolis com queijo impressiona os convidados.
30. Sopa Creme de Queijo com Brócolis e Bacon no Pão Italiano: uma versão mais simples da receita anterior, aqui as cebolas caramelizadas ficam de fora.
31. Sopão Galinha com Legumes: com apenas quatro ingredientes, você pode preparar uma sopa nutritiva e saborosa para toda a família.
32. Sopa Creme de Legumes Nutren: essa receita com brócolis, cenoura e mandioquinha fica mais consistente com o Nutren Active Baunilha.
Panqueca de brócolis
33. Panquecas de Legumes: a cenoura e o brócolis tornam esse prato colorido e divertido para as crianças.
34. Panqueca Vegetariana de Legumes: ideal para quem quer deixar a alimentação mais verde, essa panqueca é recheada com brócolis, abobrinha e ervilhas.
35. Panqueca Integral de Legumes: nessa receita com brócolis, palmito e cenoura, o molho de tomate com manjericão fresco dá o toque final.
36. Lasanha de Panqueca com Brócolis e Molho Branco: a lasanha de panqueca é um prato saboroso que fica mais nutritivo com o brócolis e o palmito. Assista ao vídeo com o passo a passo dessa receita aqui.
Mix de legumes com brócolis
37. Legumes Salteados com Maggi da Horta: perfeita para quem gosta de refeições práticas e nutritivas, essa receita com brócolis, cenoura, vagem, cebola e alho fica pronta em apenas 15 minutos.
38. Legumes Coloridos: o brócolis, a abobrinha e a cenoura são responsáveis pela coloração divertida desse prato.
39. Legumes Gratinados Sem Glúten: para aproveitar todo o sabor do brócolis gratinado, faça essa receita cremosa com Requeijão Nestlé e queijo parmesão.
40. Legumes Glaceados ao Forno: essa receita com brócolis diferente mistura uvas-passas pretas, nozes, ervilhas-tortas e abobrinha.
41. Frigideira de Legumes ao Creme: preparada em uma única frigideira, esse prato é ideal para quem prefere economizar tempo e louça na hora de cozinhar.
42. Crumble de Legumes com Ninho: fazer uma farofa com aveia e farinha de amêndoas é uma forma simples de deixar o mix de legumes mais saboroso.
43. Cumbuca de Legumes: essa receita com brócolis e cenoura fica super cremosa com o Requeijão Nestlé.
Receitas com brócolis e peixe
44. Salmão Assado com Tomates e Brócolis: com uma crosta de azeite, extrato de tomate, orégano, sálvia e castanhas-de-caju, o salmão assado fica imbatível.
45. Salmão Grelhado com Purê de Brócolis: para preparar o brócolis de uma maneira diferente, você pode fazer esse purê cremoso.
46. Crumble de Salmão: a crocância dessa receita com brócolis, salmão e shimeji vem do Nestlé Corn Flakes e da castanha-de-caju.
47. Filé de Peixe com Purê de Brócolis Nutren Senior: para acompanhar um peixe suculento, esse purê de brócolis reforçado é uma ótima escolha.
48. Bacalhau Especial: a batata-bolinha e o brócolis cozidos são os acompanhamentos perfeitos para essas postas de bacalhau aromatizadas com pimentão.
49. Bacalhau de Páscoa: para variar o tradicional bacalhau pascoal, você pode preparar essa receita com brócolis e tomate.
Receitas com brócolis e frango
50. Frango com Curry e Brócolis: o curry é uma mistura de temperos e ervas que deixa qualquer prato muito saboroso, inclusive as receitas com brócolis e frango.
51. Espetinho de Frango e Brócolis: simples e prático, esse prato leva apenas frango, bacon e brócolis, então você pode inovar nos molhos e acompanhamentos.
52. Batata Assada com Recheio de Frango Cremoso: o brócolis traz mais sabores e nutrientes à tradicional baked potato com frango.
53. Pizza de Frango com Legumes Sem Glúten: nessa pizza com massa de frango, couve-flor e farinha de arroz, o recheio de brócolis, tomate e queijo mussarela é a estrela.
Receitas com brócolis e carne
54. Carne com Brócolis: para preparar a mistura da refeição de uma forma diferente, você pode acrescentar brócolis.
55. Bife Recheado de Forno: o recheio de brócolis, queijo branco e cenoura deixa os bifes de alcatra ainda mais saborosos.
56. Carne do Oriente: nessa receita com brócolis e alcatra, os diferenciais são o molho de soja (shoyu) e o broto de feijão.
57. Tirinhas de Carne com Legumes: uma forma de turbinar o valor nutricional das tiras de carne é acrescentar legumes refogados, como brócolis e mandioquinha.
Outras receitas com brócolis
58. Strogonoff de Brócolis: se você não come carne, mas não abre mão de um estrogonofe delicioso, faça essa versão vegetariana com brócolis e mandioquinha.
59. Strogonoff de Legumes Levíssimo: além de brócolis, esse estrogonofe vegetariano também leva batata, mandioquinha, cenoura e champignons.
60. Dourado de Batata e Brócolis: cremoso e saboroso, esse prato é preparado com brócolis e purê de batatas.
61. Minipizza Nesfit: o recheio de queijo mussarela, brócolis e tomate completa perfeitamente essa pizza com massa de Biscoitos Nesfit Multicereais e Iogurte Nestlé Natural Integral.
62. Mini Pizza Sem Leite: as estrelas dessa minipizza com recheio de legumes são o tomate-cereja, o milho-verde e o brócolis.
63. Mini Pizza sem Glúten: perfeitas para servir em um lanche da tarde com os amigos, essas minipizzas sem glúten são feitas com grão-de-bico, fécula de batata, Farelo de Aveia Orgânica Nestlé e floretes de brócolis.
64. Nuggets de Legumes (Super Nuggets Colorido): para conquistar o paladar das crianças, você pode servir esses nuggets nutritivos com Maionese Saudável e Ketchup Caseiro.
65. Chips Crocantes com Patê Cremoso: nesse lanche saudável, os chips de brócolis são mergulhados em um patê de abobrinha, cenoura e ricota.
66. Arrumadinho de Vegetais com Ovos: essa receita com brócolis, couve, chuchu e abobrinha fica mais interessante com os ovos.
67. Caçarola de Hortaliças e Ovos com Crocante de Ervas: os ovos também são os diferenciais dessa receita com brócolis, vagem e couve-flor.
68. Muffin Omelete (Muffins Legionários): esses muffins salgados e divertidos são uma ótima opção de lanche da tarde saudável para a criançada.
69. Hambúrguer de Ricota e Brócolis: para substituir o tradicional hambúrguer de carne, você pode preparar essa receita com brócolis, ricota e aveia.
70. Lombo Suíno Agridoce: o molho agridoce de vinagre branco, ketchup e açúcar faz toda a diferença nessa receita de carne de porco com vegetais.
Quais são as melhores receitas com brócolis para crianças?
Transformar o brócolis em um alimento divertido e apetitoso para as crianças pode ser mais fácil do que você imagina.
Existem diversas receitas criativas e saborosas que vão conquistar até mesmo os paladares mais exigentes.
Bolinhos de brócolis, purês coloridos, macarrão com brócolis no formato de árvore e até mesmo pizzas com brócolis são ótimas opções para introduzir esse vegetal na alimentação dos pequenos.
A chave está em apresentar o brócolis de forma lúdica e combiná-lo com outros ingredientes que as crianças gostam, como queijo, bacon e molho de tomate.
Com um pouco de criatividade, o brócolis pode se tornar um dos legumes favoritos da criançada.
Receitas Nestlé: pratos saudáveis com legumes diversos
O brócolis é apenas o começo de uma jornada gastronômica repleta de sabor e nutrientes.
Com as Receitas Nestlé, você tem acesso a inúmeras possibilidades culinárias, explorando uma variedade de legumes frescos e coloridos.
São receitas simples e deliciosas para todos os gostos, desde clássicos como purê de batata-doce até preparações mais sofisticadas como ratatouille (aquele mesmo, do filme).
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