Quem não ama um bolinho de cenoura quentinho saindo do forno? Mas que tal dar um toque todo especial nesse clássico do lanche da tarde?
Não só isso, vamos trazer outras 70 receitas além do bolo para você usar toda versatilidade e sabor desse legume incrível.
Vamos te mostrar que a cenoura pode ir muito além do bolo tradicional. Preparamos receitas deliciosas, fáceis de fazer e perfeitas para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
Quais são os benefícios da cenoura?
A cenoura é um vegetal riquíssimo em nutrientes, com benefícios que vão muito além da saúde dos olhos.
Rica em betacaroteno, que nosso corpo transforma em vitamina A, ela contribui para uma visão saudável, pele bonita e cabelos brilhantes.
Além disso, a cenoura é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol. Sua ação antioxidante ajuda a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.
Com um baixo índice glicêmico, a cenoura é uma aliada na dieta, proporcionando energia de forma gradual e ajudando a controlar a fome.
Outros benefícios da cenoura incluem:
- Saúde ocular: como a vitamina A presente na cenoura ajuda a prevenir doenças como catarata e degeneração macular;
- Pele e cabelos: a importância dos antioxidantes presentes na cenoura para a saúde da pele e do cabelo;
- Sistema imunológico: a cenoura contribui para fortalecer as defesas do organismo;
- Digestão: os benefícios das fibras presentes na cenoura para o funcionamento do intestino;
- Saúde cardiovascular: pode ajudar a reduzir o risco de doenças do coração.
Bolo de cenoura: histórias e origens
O bolo de cenoura, queridinho de muitas pessoas, possui uma história rica e cheia de curiosidades.
Acredita-se que suas origens remontem à Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente caro e a cenoura, com seu sabor naturalmente adocicado, era utilizada como substituto em pudins.
Com o passar dos séculos, essa receita foi se adaptando aos diferentes paladares e culturas, ganhando novas versões e ingredientes.
A versão que conhecemos hoje, com cobertura de chocolate, é uma adaptação brasileira que se tornou um clássico da nossa confeitaria.
Durante a Segunda Guerra Mundial, com o racionamento de alimentos, o bolo de cenoura ganhou ainda mais popularidade, pois era uma forma de aproveitar ingredientes mais acessíveis e criar uma sobremesa deliciosa.
71 Receitas com cenoura
A cenoura é um ingrediente versátil que vai muito além do tradicional bolo. Seja em sopas cremosas, saladas refrescantes, tortas salgadas ou até mesmo em pratos principais, a cenoura adiciona sabor, cor e nutrientes às suas refeições.
Confira nossa lista de opções para todas as ocasiões:
Receitas de bolo de cenoura com chocolate
1. Bolo de Cenoura com Aveia: uma versão deliciosa da tradicional receita de bolo de cenoura com chocolate. Fácil de fazer, ela fica com a massa super fofinha. A dica é cozinhar as cenouras antes de bater a massa para facilitar o preparo do bolo de cenoura.
2. Bolo-Pudim de Cenoura e Chocolate: se tem uma mistura de sabores que fica perfeita é a junção de bolo com pudim. A receita é feita em três etapas bem simples. O pudim é muito gostoso feito com leite condensado e chocolate meio amargo. O bolo fofinho só precisa de duas cenouras e, para a calda, basta apenas dois passos.
3. Bolo de Cenoura com Brigadeiro: nesse bolo fofinho de cenoura o brigadeiro vai no recheio e na cobertura. Uma receita irresistível, muito saborosa e ótima para servir com um suco gelado ou um capuccino.
4. Bolo de Cenoura de Micro-ondas com Brigadeiro: para quem quer uma receita super rápida e sem desperdício, o bolo de caneca é uma ótima opção. Esse fica pronto em apenas 15 minutos e mistura os sabores inconfundíveis do leite condensado e creme de leite.
5. Bolo de Cenoura de Caneca com Cobertura de Chococino: mais uma receita de bolo de cenoura fantástica que fica pronta rapidinho. Seguindo apenas 5 passos, você terá um bolo de cenoura maravilhoso para saborear com uma caneca de café quentinho ou um chá gelado, como preferir.
6. Bolo de Cenoura com Nutren Kids Chocolate: é uma receita pensada especialmente para as crianças, mas é tão gostosa que a família inteira vai comer junto. A massa tem aveia entre os ingredientes e o recheio, amido de milho e leite condensado.
7. Bolo Nescau de Cenoura com Brigadeiro: feita com cenouras, achocolatado e leite condensado, essa receita de bolo de cenoura ainda é finalizada com chocolate granulado para dar uma crocância à textura.
8. Brigadeiro de Nescau Recheado com Bolo de Cenoura: uma mistura de bolo com brigadeiro no formato do doce mais desejado do mundo. A receita encanta pela textura cremosa do brigadeiro e a massa fofa do bolo de cenoura.
9. Bolo de Cenoura com Gotas de Chocolate ao Leite Dois Frades: as gotas de chocolate dão um toque especial a essa receita de bolo de cenoura. Finalize o bolo de cenoura com chocolate com uma cobertura feita de chocolate em pó, açúcar, manteiga e água.
10. Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Nutren Senior: a indicação da receita é para fazer mini bolos. A massa será distribuída em 4 formas de furo central pequenas decoradas para o bolo ficar gostoso e bonito na hora de servir.
11. Ovo de Colher de Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet: uma receita de bolo de cenoura dentro de um ovo de Páscoa só pode ser gostosa. E rende simplesmente 32 porções. O preparo do ovo de colher segue apenas 3 etapas, começando pelo bolo de cenoura, seguindo para o Brigadeiro Gourmet e depois para a montagem.
12. Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro: nessa receita o brigadeiro é utilizado apenas na cobertura e o bolo não tem recheio. A massa fica fofinha e deliciosa e a cobertura tem uma textura super cremosa que encanta qualquer paladar. Finalize a receita polvilhando chocolate granulado por cima do bolo.
Receitas de suco de cenoura e bebidas com cenoura
13. Super Suco: uma bebida reforçada com cereais e ótima para começar o dia com muita energia. Basta bater os ingredientes no liquidificador e fica pronto rapidinho.
14. Smoothie De Laranja, Manga e Cenoura: o smoothie é uma bebida cremosa super gostosa. Nessa receita, o suco de laranja com cenoura ganha os nutrientes da manga. O toque final na textura fica por conta de um pote de iogurte natural.
15. Vitamina de Mamão e Cenoura: o poder das vitaminas A e C combinado com as fibras do mamão resultam em uma bebida muito rica em nutrientes e com um sabor incrível. A vitamina fica bem grossa e se quiser deixá-la mais gelada, acrescente pedras de gelo no momento de beber.
16. Vitamina Neston Manga com Cenoura: uma tem o sabor adocicado e macio, a outra, adocicado e crocante. É realmente uma união perfeita essa receita de vitamina de manga com cenoura. A bebida também ganha o cítrico do suco de laranja para ficar ainda mais gostosa e saudável.
17. Bebida Refrescante de Laranja e Cenoura: esse suco de laranja com cenoura fica bem reforçado porque é feito com leite. E para as pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca a solução é simples: basta utilizar leite zero lactose.
18. Vitamina de Mamão, Cenoura e Laranja com Mucilon: essa bebida vira um mingau delicioso e nutritivo para inserir na dieta dos bebês que já passaram dos seis meses. É uma receita fácil e em poucos minutos fica pronta.
19. Vitamina de Papaia e Cenoura: uma receita de vitamina zero lactose, mas que todo mundo pode aproveitar.
Receitas de arroz com cenoura e purê de cenoura para combinar os pratos
20. Arroz Colorido Maggi: uma receita com cenoura colorida e nutritiva. A vagem, o presunto e a cebolinha-verde completam o prato nas cores e no sabor.
21. Arroz Colorido: para esse arroz, sai a vagem e entra a abobrinha. Finalize misturando cebolinha verde.
22. Arroz dia a dia: uma receita de arroz com cenoura bem prática que serve até 6 porções. A cenoura refogada dá mais sabor à receita e deixa o prato reforçado. Misture a salsa após o cozimento do arroz e, no momento de servir, polvilhe queijo parmesão.
23. Arroz à Grega: para o preparo dessa receita, a cenoura refogada se mistura aos pimentões e fica super saborosa. As uvas-passas trazem todo o seu sabor adocicado para o prato ficar com um agridoce maravilhoso.
24. Arroz à Grega na Airfryer: a versão do arroz à grega feita na airfryer é incrível e fica pronta em poucos minutos. Para o preparo é necessário utilizar um cesto sem furos dentro da fritadeira.
25. Purê de Cenoura: essa receita de purê de cenoura é um acompanhamento perfeito para o prato principal. No momento de servir, polvilhe cebolinha para incrementar o gosto e a apresentação.
26. Purê Rápido de Mandioquinha e Cenoura: a combinação da mandioquinha com a cenoura deixa esse purê espetacular. Cebola e alho entram na receita deixando o sabor mais marcante. A mandioquinha e a cenoura podem ser passadas no espremedor e, se desejar um purê com textura mais leve, passe os dois no mixer.
27. Escondidinho de Carne com Abobrinha e Purê de Batata e Cenoura: o recheio é preparado com carne moída bem temperada com cebola, alho, tomate, salsa e pimenta-do-reino. O purê também é bem prático e a cenoura e batatas são espremidas, leite líquido e manteiga.
28. Escondidinho de Frango com Purê de Batata e Cenoura: para quem prefere frango, essa receita de escondidinho fica perfeita. O purê de cenoura e batata é bem cremoso feito com leite líquido. A cenoura também entra no preparo do frango, bem raladinha.
Receitas de saladas com cenoura
29. Acelga e Cenoura Refogadas: o refogado deixa a salada bem mais gostosa. O tempero de cheiro verde se incorpora fácil à acelga, e a receita de cenoura fica maravilhosa. Sirva essa receita super fácil de preparar com filés de frango.
30. Salada de Batata com Atum e Cenoura: leve e prática, essa salada com cenoura fica pronta em apenas 10 minutos e pode ser saboreada no almoço ou jantar. Os legumes são misturados ao suco e limão para ficar com um azedinho suave e muito saboroso.
31. Salada de Cenoura e Abobrinha: muito saborosa, essa salada é feita com queijo emmental e molho com curry e gergelim. A cenoura e a abobrinha são cortadas em tiras e cozidas no vapor para ficarem bem macias. No momento de servir, regue com o molho e sirva com frango grelhado ou uma boa bisteca suína.
32. Salada de Batata Cremosa: a receita é feita com cenoura cortada em cubos e batatas-bolinha com casca. O prato ainda ganha vagem para ficar mais rico em nutrientes. O creme de leite é o segredo da textura da salada, ótima para servir com bifes à rolê.
33. Salada de Acelga: fica muito gostosa com o adocicado e crocância da cenoura cortada em tiras finas e azeitonas pretas em rodelas. O molho é feito com iogurte natural, hortelã e tempero. Sirva a salada com o molho gelado.
34. Salada com Uva Itália: as uvas dão um sabor agridoce sofisticado a essa receita de salada com cenoura. O molho de iogurte natural deixa o sabor ainda mais rico.
Receitas com cenoura para surpreender
35. Suflê Rápido de Cenoura: um suflê de cenoura bem prático de fazer, com poucos ingredientes. O queijo parmesão ralado gratina o prato e o deixa douradinho.
36. Rosti de Mandioca, Cenoura e Alho-Poró: a cenoura ralada se mistura a mandioca, cebola e alho-poró deixando o prato delicioso e nutritivo. E para quem gosta de sabores levemente picantes, basta adicionar uma pitada de pimenta-do-reino branca para ficar ainda mais incrível.
37. Quibe de Grão-de-bico e Cenoura: uma receita bem diferente e supergostosa. Prepare o prato com cenouras raladas e utilize creme de leite para deixar a massa macia. Pincele com azeite e molho de soja antes de levar ao forno para o prato ganhar mais sabor.
38. Torta de Pão de Forma com Atum e Cenoura: uma receita completa e super prática com cenoura, já que leva também atum, tomate, cebola, azeitona , palmito, pão de forma, requeijão light, pão de forma e leite. O recheio de cenoura fica levemente adocicado e crocante.
39. Papillote de Saint Peter com Cogumelos e Cenoura: delicioso, é feito com filé de Saint Peter marinado no saquê, gengibre e tomilho, assado com cogumelos, cenoura e tempero de cheiro verde. É ótimo para servir como entrada.
40. Tortilla de Arroz: saborosa e rápida, nessa receita a vagem, o milho e a cenoura complementam o sabor do arroz, que forma a base do prato. É um prato leve, perfeito para servir no jantar com uma salada de alface e tomates-cereja.
Receitas de carne ou frango com cenoura
41. Ajiaco: carne cozida com batata e cenoura: utilize a carne de sua preferência e corte em tirinhas. A cenoura e as batatas se unem ao tempero da carne deixando-a vitaminada, macia e gostosa. Finalize misturando coentro e sirva com salada, arroz ou farofa.
42. Picadinho de Carne com Batatas e Cenoura: a clássica receita de picadinho com batata ganha o reforço da cenoura e do tempero Maggi Tempero Meu Segredo Tomate e Ervas.
43. Frango Assado com Quiabo e Cenoura: os pedaços de frango são utilizados com pele. A textura do quiabo e a crocância da cenoura se complementam muito bem nessa receita. Sirva acompanhado de um arroz japonês simples de fazer.
44. Enroladinho de Frango Recheado com Molho de Cenoura: o molho de cenoura fica bem temperado e com uma consistência cremosa. O toque de gengibre e noz-moscada deixa o sabor marcante no frango preparado com queijo minas.
45. Bife Rolê: a receita tem um preparo bem simples. Os bifes de contrafilé são recheados com tiras de cenoura e bacon. O segredo para acertar a textura do prato é cozinhar a carne até as cenouras ficarem bem macias.
46. Picadinho de Carne Maggi: esse prato tradicional ganha o sabor adocicado e crocante de cenoura que também é cortada em cubos. Se quiser um caldo mais grosso, adicione uma colher de farinha de trigo.
47. Carne do Oriente: para essa receita corte os pedaços de alcatra em tiras. A cenoura é fatiada e fica bem macia com o cozimento. O prato fica ainda mais completo com o reforço do broto de feijão e do brócolis. Sirva com espaguete que fica perfeito.
48. Ensopado de Frango com Milho: o frango pode ser as partes da coxa e sobrecoxa para serem refogados em óleo. As cenouras são cortadas em pedaços e as espigas de milho, cortadas em três partes. O manjericão fresco acrescenta sabor e aroma ao prato.
49. Picadinho de Coxão Mole Suíno com Legumes: a carne de porco é muito saudável e fica perfeita nessa receita deliciosa e prática feita com coxão mole, cenoura, tomate, cebola, pimentão verde e batata.
50. Tirinhas de Frango com Legumes: um prato maravilhoso e completo. O frango fica super suculento e ganha os sabores incríveis da cenoura, ervilha e salsão. Se desejar, acrescente a salsa picada antes de servir.
51. Picanha de Forno com Legumes: uma receita com picanha para aproveitar essa carne de um jeito diferente (e muito gostoso também). Nela, a cenoura cortada em rodelas grossas se mistura ao tempero da carne.
Receitas com cenoura para o lanche ou sobremesa
52. Bolinhos de Cenoura com Neston: a hora do lanche fica muito mais especial com esses bolinhos de cenoura. Fácil de fazer, rende até 35 porções e ficam maravilhosos servidos com suco ou chá gelado.
53. Flan de Cenoura com Calda de Frutas Vermelhas: é uma sobremesa irresistível e que vai agradar todos os paladares. O flan de cenoura ganha os sabores e texturas do creme de leite e leite condensado. A calda é de morango, amora e framboesa é fácil de fazer e incrementa ainda mais o sabor.
54. Rocambole de Cenoura Especial: a receita dá água na boca só de ver os ingredientes. O recheio é um brigadeiro incrível que se une à massa feita com cenoura misturando sabores diferentes. Polvilhe a massa com açúcar de confeiteiro.
55. Cookie de Cenoura Recheado: essa receita de cenoura é ótima para qualquer ocasião. Os cookies são perfeitos para levar na bolsa ou colocar na lancheira das crianças. As gotas de chocolate deixam o biscoito maravilhoso.
56. Pão de Cenoura: são pãezinhos deliciosos feitos com aveia e linhaça, super saudáveis. Os ingredientes dessa receita de pão de cenoura rendem 15 porções. Você pode consumir com patê, requeijão ou queijo branco.
57. Pão de Minuto de Cenoura e Frutas: é mais uma opção de pão de cenoura para comer uma massa incrível. O iogurte de banana entra na lista de ingredientes para deixar o pão com uma textura bem macia. Experimente saborear com um patê de queijo. Vai ficar irresistível.
58. Bolinho de Chuva de Cenoura com Chocolate: uma variação da receita de bolinho de chuva. Basta uma cenoura pequena para deixar a receita com um sabor diferente. E as gotas de chocolate ao leite fazem a pessoa lembrar do sabor de um bolo de cenoura.
59. Whoopie de Cenoura com Chocolate: cenoura e chocolate são uma combinação perfeita. Nessa receita são duas etapas: a massa e o recheio. Para a massa, a cenoura é misturada à manteiga, açúcar, ovos e farinha de trigo. O recheio é bem prático, feito com chocolate meio amargo e creme de leite.
60. Pão de Cenoura com Chocolate do João Vitti: muito simples e saboroso, é feito com gotas de chocolate ao leite: A massa do pão fica perfeita, macia por dentro e crocante por fora. É ótimo para servir com café com leite, suco, capuccino ou a bebida de sua preferência.
61. Sanduíche de Atum e Ervas Molico: o recheio desse sanduíche é cremoso feito com atum, orégano fresco, cebolinha, cenoura, castanha-de-caju e rúcula no pão integral. Se preferir, substitua a rúcula por alface ou ainda por outro tipo de folha verde de sua preferência.
Receitas de sopa com cenoura
62. Sopa de Cenoura e Chuchu: deliciosa, essa sopa é feita com azeite, cebola, alho, cenoura, chuchu e um tempero super especial. Aqui, uma dica ótima é descascar o chuchu sob água corrente e retirar o miolo branco para não ficar com visgos nas mãos. Depois de pronta, é só saborear a sopa bem quentinha.
63. Sopa de Agrião e Cenoura: é uma sopa bem fácil de preparar e que rende até 6 porções. Tem um temperinho leve e o caldo fica bem consistente e gostoso com o acréscimo do creme de leite. E na receita também tem dica de como preparar essa sopa de cenoura no microondas.
64. Sopa Fria de Cenoura, Tomate e Pimentão: para quem gosta de uma sopa bem cremosa, essa receita é perfeita. E como é um prato para servir frio, cai muito bem no cardápio dos dias quentes também. Decore e sirva com azeite de rúcula e croutons.
65. Sopa de Cenoura, Vagem e Mandioquinha: deliciosa, essa sopa também é preparada com cebola e azeite. Um pacote de sopa de galinha é o suficiente para o preparo render 5 maravilhosas porções. Sirva quentinha com pão francês.
66. Sopa de Legumes (cenoura, batata, tomate e manjericão): é uma sopa com cenoura super nutritiva. Utilize um pacote de sopa de carne com conchinhas. Finalize a receita com manjericão que acrescenta muito sabor e aroma ao prato.
67. Sopa Aconchego: a cebola entra na receita bem raladinha para que a sopa fique pronta rápido. É um prato que só precisa de 30 minutos para ser servido quente. Para acompanhar, sirva com pão francês ou pão italiano.
68. Sopa Colonial: corte a cenoura em rodelas para preparar essa receita e deixá-la deliciosa. Chuchu, ervilhas frescas e escarola compõem o prato que deve ser servido quente. Após a sopa pronta, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva com torradas.
69. Sopão Carne com Legumes e Carne Desfiada: a receita leva cenoura ralada e chuchu em cubos. Em apenas 15 minutos, a sopa fica pronta. É ideal para aqueles dias super agitados que não dá tempo de cozinhar pratos mais demorados.
70. Sopa de Carne com Legumes: saborosa feita com cenoura, batata, mandioquinha, chuchu e temperada com caldo de carne. A cenoura picada entra na receita após o primeiro cozimento da carne para que fique no ponto.
71. Sopa de Lentilha: a receita recebe o sabor e a nutrição de cenouras e batatas. Fica muito gostosa e bem variada, ótima para servir em noites frias acompanhada de pão, que pode ser o francês, o caseiro ou torradas.
Receitas Nestlé: bolos e confeitos com os ingredientes de qualidade
Com tantas opções deliciosas e nutritivas, a cenoura se torna um ingrediente indispensável na sua cozinha.
Seja em um clássico bolo de cenoura ou em receitas mais criativas, ela adiciona sabor, cor e textura aos seus pratos.
E para deixar suas preparações ainda mais especiais, a Nestlé oferece uma variedade de produtos de alta qualidade que combinam perfeitamente com a cenoura, como leite em pó, chocolate em pó e creme de leite.
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