Uma ceia de Natal, mesmo simples, pode ser verdadeiramente especial. Ao combinar alguns elementos essenciais, como um cardápio organizado com entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa, e acrescentar um toque de decoração e uma mesa bem arrumada, conseguimos transformar uma ceia de Natal barata, e que não pese tanto no bolso, em uma celebração mágica e aconchegante. Estar rodeado de pessoas queridas torna esse momento ainda mais significativo, provando que o que realmente importa são as boas memórias compartilhadas. 
Índice
- Prato Principal de Natal
- Acompanhamentos e Saladas de Natal
- Entradas para a Ceia de Natal
- Sobremesas para a Ceia de Natal
- Dicas para Montar a Tábua de Frios
- Técnicas de Cozinha Simples para o Natal
- Como Montar uma Mesa Bonita e Convidativa de Natal
Pratos para Ceia de Natal
Prato Principal de Natal
Montar um cardápio para o Natal começa em torno da escolha do prato principal. Peru, chester, tender, ou carne assada são as escolhas mais tradicionais e sempre bem-vindas. Mas você também pode optar por algo mais simples, como um frango assado, e se quiser algo vegetariano, um rocambole de lentilha com quinoa. Mesmo com algo mais prático, conseguimos construir sabores incríveis e fazer uma ceia excepcional.
Um Peru Recheado com Farofa pode ser uma boa escolha. Ingredientes descomplicados, como manteiga, cebola, farinha de milho, ovos, castanhas-do-pará (opcionais), salsa e sachês de MAGGI® Tempero Para Frango é o que você precisa para essa receita. Você também vai precisar de aproximadamente 160 minutos, e ela rende 10 porções.
Caso queira algo mais fácil de fazer, o Chester com Laranja é uma opção. Além do chester, você só precisa de mais 4 ingredientes: manteiga, alecrim fresco, laranjas e tabletes de MAGGI Caldo de Galinha. Essa receita precisa de aproximadamente 140 minutos para ficar pronta e serve até 8 porções.
Outra receita fácil de fazer é um Tender ao Molho de Ameixa, esse prato necessita de 165 minutos de preparo e rende até 12 porções. Para fazê-lo você vai precisar, além do tender tipo bolinha, de manteiga, suco de abacaxi, cravos, açúcar mascavo, mel, amido de milho, mostarda, gengibre, MAGGI® Fondor, ameixas e alecrim frescos. Apesar da lista de ingredientes um pouco maior, são itens ainda acessíveis e que você pode já ter em casa.
Para fazer uma receita de Frango Assado para o Natal você necessita apenas de 3 ingredientes, um frango inteiro limpo, manteiga e MAGGI® Caldo Galinha. Essa receita rende até 8 porções e leva em torno de 100 minutos. Se quiser um Frango Assado ainda mais Saboroso, você vai precisar também de alho, cebola, limão, laranja, alecrim fresco, açúcar mascavo e molho shoyu. Essa opção leva 165 minutos de preparo e também rende até 8 porções.
Caso queira uma receita despretensiosa de carne assada usando acém, peito ou paleta, perfeita para o Natal e com ingredientes acessíveis, você vai precisar de cebolas, alho, cenouras, batatas, MAGGI Tempero para Carne, azeite, alecrim ou tomilho (opcional), sal e pimenta.
Receita de Carne Assada para o Natal
Ingredientes:
- 1,5 kg de acém (ou peito/paleta)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 4 batatas, cortadas em cubos
- 1 envelope de tempero para carne Maggi
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparo da Carne:
- Tempere a carne com o envelope de tempero para carne Maggi, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Dourar a Carne:
- Em uma panela grande ou uma assadeira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a carne e doure todos os lados por cerca de 5-7 minutos. Isso ajuda a selar os sucos.
3. Adicionar os Legumes:
- Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione as cebolas, o alho, as cenouras e as batatas. Refogue por 3-5 minutos até começarem a amolecer.
4. Montagem:
- Coloque a carne de volta na panela sobre os legumes. Adicione as 2 xícaras de água e, se desejar, ramos de alecrim ou tomilho para um sabor extra.
5. Cozimento:
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja bem macia. Se estiver usando forno, pré-aqueça a 180°C e asse coberta por papel alumínio por 1,5 a 2 horas.
6. Finalização:
- Após o tempo de cozimento, retire a carne e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com os legumes e o caldo que se formou.
Para um Rocambole Vegetariano de Lentilha com Quinoa nutritivo e cheio de sabor você precisará de lentilhas, quinoa, aveia em flocos (ou farinha), cebola, alho, Maggi Sachê Caldo Legumes, azeite, molho de tomate, sal e pimenta. Esse rocambole vegetariano é uma ótima opção para diversificar a ceia de Natal e agradar a todos.
Receita de Rocambole Vegetariano de Lentilha e Quinoa para a Ceia
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 envelope de caldo de legumes Maggi
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
- 1/4 de xícara de água (se necessário)
- 1 xícara de molho de tomate
Para o Recheio:
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cenoura média cortada em tiras finas (pode ser cozida ou crua, conforme sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em um processador de alimentos, adicione as lentilhas cozidas, a quinoa, a aveia, o refogado de cebola e alho, o caldo de legumes Maggi, o cominho (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta.
- Processe até obter uma mistura homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água para ajudar a dar liga.
2. Montar o Rocambole:
- Em uma folha de papel manteiga, espalhe a massa de lentilha e quinoa formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, misture o purê de batata com sal e pimenta. Espalhe esse purê sobre a massa.
- Distribua as tiras de cenoura por cima do purê.
3. Enrolar:
- Com cuidado, utilizando o papel manteiga para ajudar, enrole a massa formando um rocambole. Aperte bem para que fique firme.
4. Assar:
- Coloque o rocambole em uma assadeira, pincele molho de tomate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado. Na metade do tempo, retire do forno, pincele com mais molho de tomate e retorne para terminar de assar.
5. Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com um molho de sua preferência ou uma salada fresca.
Essas são algumas opções de pratos principais para um cardápio de Natal simples.
Acompanhamentos e Saladas de Natal
Agora que selecionou seu prato principal, é hora de escolher quais acompanhamentos irão junto com ele na sua ceia. Arroz de forno, à grega, farofa e saladas são opções clássicas.
Para um Arroz de Forno que serve até 5 porções, você precisará, além de 65 minutos para o preparo, de: arroz, óleo, MAGGI® Meu Segredo® 7 Vegetais, presunto em cubos, queijo muçarela, ervilha em conserva, cenoura, salsa e queijo parmesão.
Já para fazer um Arroz à Grega na sua ceia de Natal, os ingredientes necessários são: óleo, pimentão verde e vermelho, cenoura, uvas passas, cebola, alho, arroz, tabletes MAGGI Caldo Galinha. O tempo de preparo é de 50 minutos e rende até 8 porções.
Para uma ceia completa, uma farofa de Natal não pode faltar. Essa receita de Farofa Rápida com Farinha de Milho é uma boa escolha. Para fazê-la, vai precisar de bacon, cebola, cenoura, tomate, sachê de MAGGI MEU SEGREDO Refoga, farinha de milho, ovo e salsa.
Para acompanhar e decorar sua ceia, você pode optar por uma Salada Guirlanda de Natal, que leva rúcula, tomates-cereja, azeitonas verdes, nozes, salame e tâmaras. Ou uma Salada Festiva com alface crespa, rúcula, alface roxa, salsão, tomates-cereja, e um molho de MAGGI Fondor, azeite, salsa, cebolinha-verde e limão.
Caso queira outro acompanhamento com carne, um Salpicão de Frango Tradicional pode ser o que sua ceia de Natal precisa. Os ingredientes necessários são: frango desfiado, batatas, milho e ervilhas em conserva, salsão, maçã, azeite, NESTLÉ Creme de Leite e MAGGI Caldo em Pó Galinha.
Entradas para a Ceia de Natal
Com seus pratos principais e acompanhamentos selecionados, pode agora escolher algumas entradas opcionais para compor sua ceia de Natal. Petiscos como tábuas de frios, azeitonas e pães com patês são ótimos para começar.
Para fazer uma Tábua de Frios a receita pede queijo tipo parmesão em cubos, queijo tipo gruyére em cubos, queijo tipo emmental em cubos, uva verde sem semente, geleia de frutas vermelhas, azeitonas pretas, salame, presunto fatiado, peito de peru, damascos, nozes, amêndoas, Biscoito NESFIT Gergelim e um patê da sua preferência. Mas lembre-se que o essencial para montar uma boa tábua de frios é escolher alguns queijos, embutidos, biscoitos ou pães, frutas, molhos e acompanhamentos como azeitonas ou castanhas, adapte a receita para caber no seu orçamento.
Algumas opções de patê são: Patê de Queijo, Patê de Azeitona ou um Trio de Patês, que usam a mesma base e alteramos apenas os sabores, com opções de limão com ervas, mostarda com nozes e atum e salsa. Não deixe de ter uma torrada ou biscoito para passar os patês em cima.
Sobremesas para Ceia de Natal
Agora já está na hora de selecionar a sobremesa para ter uma ceia completa de Natal. Algumas opções de sobremesas típicas, como rabanada, panetone ou pavê, são sempre bem-vindas.
Você pode escolher entre opções de Pavê de Pêssego, Pavê Moça ou até um Pavê de KitKat, mas lembre-se que essas opções requerem mais tempo de preparo, embora sejam fáceis de pôr em prática.
Caso queira uma sobremesa mais rápida de preparar, pode escolher uma Rabanada Café au Lait, uma Rabanada de Forno ou até uma Rabanada Vegana.
Dicas para uma Ceia de Natal Simples
Com as comidas da ceia de Natal definidas, reunimos algumas dicas para fazer do preparo desses pratos ainda mais simples para você.
Dicas para Montar a Tábua de Frios
- Organização: Comece colocando os queijos e embutidos em porções. Intercale com os pães e as frutas para criar um visual atraente.
- Cores e Texturas: Tente usar uma variedade de cores e texturas para tornar a tábua visualmente interessante.
- Porções: Não precisa exagerar nas quantidades; pequenas porções de diferentes itens tornam a tábua mais diversificada.
Técnicas de Cozinha Simples para o Natal
Aqui estão algumas dicas para saber se o chester, o peru e o tender natalinos estão prontos:
Como saber se o chester está pronto:
- Sangue Claro: faça um corte na parte mais espessa da coxa; se os sucos saírem claros, o chester está pronto. Se estiver vermelho ou rosado, ainda precisa de mais tempo.
- Textura: a carne deve estar macia e fácil de desfiar. Se estiver duro, deixe assar mais um pouco.
- Temperatura Interna: caso tenha um termômetro de carne. O chester deve atingir uma temperatura interna de cerca de 75°C na parte mais grossa da carne.
Como saber se o peru de Natal está pronto:
- Suco Claro: corte na coxa; se os sucos forem claros, o peru está pronto. Se estiverem rosados, precisa assar mais.
- Pele Dourada: a pele deve estar dourada e crocante. Se estiver muito pálida, pode precisar de mais tempo no forno.
- Temperatura Interna: se tiver um termômetro de carne, o peru deve atingir uma temperatura interna de 75°C na parte mais grossa da coxa.
Como saber se o tender está pronto:
- Cobertura Caramelizada: se você estiver glaceando o tender (cobrindo-o com líquido ou molho “gordo”), verifique se a cobertura está caramelizada e com uma cor dourada.
- Fácil de Cortar: a carne deve estar macia e fácil de fatiar. Se a faca encontrar resistência, deixe assar mais um pouco.
- Temperatura Interna: caso tenha um termômetro de carne, o tender deve atingir cerca de 70°C para estar totalmente aquecido.
Essas dicas ajudam a garantir que suas carnes de Natal fiquem saborosas e seguras para consumo.
Como Montar uma Mesa Bonita e Convidativa de Natal
Agora que você já sabe o que fazer na ceia de Natal, é hora de montar uma mesa bonita e convidativa para receber seus convidados e criar um ambiente festivo. Comece escolhendo uma toalha de mesa que complemente as cores da sua decoração, toalhas em tons clássicos de vermelho, verde ou dourado podem trazer um toque especial. Não esqueça de passar a toalha para garantir um visual elegante, você pode também adicionar sousplats ou caminhos de mesa para trazer textura e contraste.
Para iluminar a sua mesa natalina e criar um ambiente acolhedor, distribua velas de diferentes alturas. Além de trazer charme, a luz suave das velas cria um clima mágico, perfeito para as celebrações de fim de ano. Não esqueça dos enfeites natalinos, como pequenos arranjos de flores, pinhas ou enfeites de Natal. Esses detalhes ajudam a contar a história do Natal, transformando a mesa não apenas em um espaço para a refeição, mas também um local onde memórias são feitas e celebradas.
Não deixe de dispor seus pratos selecionados—entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa—em recipientes bonitos e que componham a decoração da sua mesa. Celebre essa data especial na companhia de pessoas queridas e aproveite sua ceia de Natal simples, que pode ser repleta de sabor e carinho!
Receitas Nestlé: Ceia de Natal Simples
Gostou do nosso guia? Agora você tem várias opções de prato principal, entrada, acompanhamentos e sobremesa para escolher fazer na sua ceia de Natal. Não se esqueça de se divertir enquanto cozinha e experimenta as receitas que fizer em parceria com Receitas Nestlé. Boas festas!
