Queijo é vida, né? Seja ralado, em cubos, fatiado ou derretido, ele tem o poder de transformar qualquer receita em uma explosão de sabor.
E se você, assim como nós, é apaixonado por esse ingrediente mágico, prepare-se para embarcar em uma jornada deliciosa pelos tipos de queijos que brilharam no MasterChef Brasil 11!
Sabemos que o MasterChef Brasil é um talent show que coloca à prova a criatividade e o talento de cozinheiros amadores e profissionais.
A cada temporada, os participantes enfrentam desafios que exigem técnica, conhecimento e, claro, muito sabor. E entre os ingredientes mais versáteis e queridos pelos chefs, os queijos ocupam um lugar de destaque.
Os competidores precisaram usar toda a sua criatividade para combiná-los com outros ingredientes e criar pratos que surpreendam os jurados.
Vamos explorar a versatilidade dos queijos em pratos doces e salgados, desvendar combinações incríveis e te inspirar a criar suas próprias obras-primas culinárias.
Do clássico ao inusitado, prepare-se para descobrir o universo dos queijos e se sentir um verdadeiro MasterChef na sua cozinha.
Queijo combina com doces?
Pode parecer inusitado, mas a resposta é um grande SIM! Vide o nosso brasileiríssimo romeu e julieta, que é o queijo com goiabada.
Apesar de ser mais comum em preparos salgados, o queijo também pode ser um ingrediente incrível em sobremesas.
A doçura do açúcar, combinada com a acidez e o toque salgado de alguns tipos de queijos, cria um contraste de sabores simplesmente irresistível.
Queijos como mascarpone, cream cheese e ricota são ótimas opções para cheesecakes, tortas e mousses.
Já o queijo brie, com seu sabor suave e textura cremosa, pode ser combinado com frutas frescas, mel e castanhas para criar sobremesas sofisticadas e deliciosas.
No MasterChef Brasil, já vimos diversas receitas doces com queijo que deixaram os jurados de água na boca, como cheesecakes com calda de frutas vermelhas, tortas com base de queijo e até mesmo sorvetes com queijo parmesão.
Receitas do MasterChef Brasil: use o melhor dos queijos
Que tal se aventurar na cozinha e preparar algumas das delícias que já apareceram no MasterChef Brasil?
Selecionamos duas receitas incríveis, uma entrada e um prato principal, que usam tipos de queijos diferentes e prometem te levar direto para o pódio da culinária!
Entrada: Fonduta de Gruyère com Cogumelos
O Fonduta de Gruyère com Cogumelos é uma deliciosa opção para abrir o apetite em uma refeição especial. Com sua textura cremosa e sabor rico, ele consegue despertar o paladar e preparar os comensais para os pratos principais
Ingredientes:
- 200g de queijo gruyère
- 400ml creme de leite fresco
- 1/2 batata inglesa
- 1 colher de sopa de lecitina de soja
- 4 cogumelos paris pretos
- 4 cogumelos paris brancos
- 2 echalotes (mini cebola)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Prato Principal: Risoto de Brie com Abobrinha
O risoto de queijo brie com abobrinha é um prato principal que cativa com a harmonia entre a cremosidade do queijo brie e a textura fresca da abobrinha, ele se destaca como o ponto focal da refeição, oferecendo uma combinação única de sabores e aromas que certamente deixará uma impressão duradoura.
Ingredientes:
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura
- 1/2 cebola branca
- 1 ramo de orégano
- 1 ramo de tomilho
- 2L de água filtrada
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 200g de queijo brie sem casca
- Parmesão ralado a gosto
- Raspas de limão siciliano a gosto
- Sal a gosto
- 4 mini abobrinhas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 alho-poró
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Óleo vegetal
Sobremesa: Cheesecake com Limão Siciliano e Crumble de Carambola
O cheesecake com limão siciliano e crumble de carambola oferece uma combinação perfeita de doçura, acidez e crocância. A suavidade do cheesecake contrasta maravilhosamente com a acidez do limão, enquanto o crumble de carambola adiciona uma textura deliciosa. Esta sobremesa é uma escolha sofisticada e refrescante para encerrar uma refeição memorável.
Ingredientes:
- 300g cream cheese
- 50g parmesão ralado fino
- 250g creme de leite
- 150g açúcar refinado
- 2 ovos
- Raspas de limão siciliano ou laranja a gosto
- 1 xícara de laranja kinkan
- 1/2 carambola
- 1/2 xícara de physalis
- 1/2 xícara açúcar refinado
- 1 xícara de água
- Suco de meio limão siciliano
Tipos de queijos e seus usos principais
Cada tipo de queijo possui características únicas de sabor, textura e aroma, que os tornam ideais para diferentes preparos.
Conhecer essas particularidades é fundamental para criar combinações harmoniosas e explorar todo o potencial desse ingrediente.
Queijo Camembert
Primo do brie, o camembert tem sabor mais intenso e casca florida. É perfeito para comer com torradas e geleias.
Queijo Provolone
Com sabor marcante e defumado, o provolone é ideal para sanduíches e pizzas.
Experimente na receita de Macarrão aos Quatro Queijos do Receitas Nestlé.
Queijo Parmesão
Clássico italiano, o parmesão tem sabor forte e textura granulosa. Perfeito para massas e risotos!
Confira a receita de Risoto de Limão Siciliano com Crocante de Parmesão.
Queijo Brie
De casca branca e textura cremosa, o brie tem sabor suave e combina com frutas e torradas.
Use na receita de Quiche de Brie com Calda de Frutas Vermelhas.
Queijo Gruyère
Suíço de sabor intenso, o gruyère é ideal para fondues e gratinados.
Veja a receita de Croque Monsieur do Receitas Nestlé.
Queijo Blue Cheese
Com veias azuis e sabor forte e picante, o blue cheese é perfeito para saladas e molhos.
Queijo Gouda
Holandês de sabor suave e amanteigado, o gouda é ótimo para sanduíches e tábuas de queijo.
Experimente na nossa receita de Fajitas.
Mais receitas com queijo
O queijo é um ingrediente tão completo que não dá para parar por aqui. Temos mais receitas que vão encher a sua mesa de sabor.
Batata Apimentada com Queijo
A Batata Apimentada com Queijo é uma excelente escolha para quem deseja um acompanhamento ou lanche cheio de sabor. Com batatas cortadas em palitos e uma mistura de temperos que traz um toque de picância, essa receita se destaca por sua crocância. O queijo derretido complementa a batata de maneira deliciosa, tornando este prato perfeito para ser compartilhado em reuniões entre amigos ou como um aperitivo em festas.
Sopa de Queijo Fundido
A Sopa de Queijo Fundido é uma opção reconfortante e saborosa para dias frios. Feita com queijos cremosos que se derretem suavemente, essa sopa é enriquecida com temperos e pode ser servida com pedaços de pão crocante para mergulhar. É uma entrada perfeita ou até mesmo um prato principal leve, ideal para aquecer o corpo em uma refeição aconchegante.
Cheesecake de Pistache com Calda de Frutas Vermelhas
Quer mais uma receita de cheesecake? O Cheesecake de Pistache com Calda de Frutas Vermelhas é uma opção irresistível para aqueles que amam sobremesas refinadas. Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de pistache, essa sobremesa é finalizada com uma calda vibrante de frutas vermelhas que adiciona um toque de frescor e acidez. Ideal para ocasiões especiais, este cheesecake combina sabores e texturas que vão surpreender seus convidados.
Receitas Nestlé: passo a passo para se sentir um MasterChef em casa
Os tipos de queijos são ingredientes versáteis e saborosos que podem transformar qualquer prato em uma experiência gastronômica inesquecível.
Do clássico ao inusitado, cada queijo tem suas características e combinações ideais, e explorar essa variedade é essencial para quem busca uma culinária criativa e cheia de sabor.
E para te ajudar nessa jornada deliciosa, Receitas Nestlé é o seu melhor aliado. Com diversas receitas, dicas e passo a passos simples e detalhados, você vai se sentir um verdadeiro MasterChef na sua cozinha.
Descubra preparos incríveis com tipos de queijos variados, desde os clássicos até os mais exóticos, e surpreenda seu paladar com combinações inusitadas.
Com Receitas Nestlé, cozinhar com qualidade e praticidade nunca foi tão fácil.
