12 receitas com banana-da-terra para diferentes ocasiões

A banana é uma fruta versátil, que pode ser usada em pratos salgados e doces, de acordo com a variedade. Nestas foodlists, você confere algumas das milhares de receitas que podem ser feitas com banana: Eu <3 Banana, Yes...Nós temos bananas! e Banana Bacana.

Assim, existem diversos tipos de banana, cada um com suas particularidades. A banana-da-terra, por exemplo, possui um sabor menos adocicado do que as outras variedades, sendo utilizada, geralmente, em receitas salgadas. Neste artigo, aprenda um pouco mais sobre essa fruta e confira 12 receitas com banana-da-terra.

Banana-da-terra: diferenciais

Ao contrário da maioria das variedades de banana, que podem ser consumidas cruas, as bananas-da-terra devem ser fritas, assadas ou cozidas antes do consumo, uma vez que possuem uma alta quantidade de amido resistente.

O sabor e a textura da banana-da-terra também são diferentes, sendo ela menos adocicada e mais consistente do que outros tipos de banana. Além disso, ela é a maior banana que existe no mercado, podendo chegar a 30cm de comprimento, e possui uma casca bem mais espessa, que pode ser amarela, verde ou até marrom escuro.

Banana-da-terra frita

1. Banana Frita

Essa é uma das receitas com banana-da-terra mais conhecidas e amadas pelos brasileiros. Simples e prática, a banana-da-terra frita pode acompanhar um prato principal, como a Feijoada Completa, ou ser servida como sobremesa, com um pouco de açúcar e canela. Abaixo, confira o passo a passo dessa receita simples:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 bananas em fatias diagonais

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de banana até estarem douradas dos dois lados.
2. Coloque-as sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura. Sirva.

Receitas com banana-da-terra

2. Moqueca Festiva: nessa receita completa, perfeita para grandes eventos em família, a banana-da-terra encontra outros ingredientes saudáveis, como peixe, camarão, pimentão, tomate e leite de coco.
3. Salada de banana-da-terra, feijão-fradinho, carne-seca e couve-manteiga: a mistura de sabores e texturas torna esse prato uma ótima opção para um almoço caprichado, que também pode chamar a atenção das crianças devido às suas cores vivas.
4. Papillote Cremoso de Camarão com Palmito e Banana-da-Terra: os temperos fazem toda a diferença nessa receita com banana-da-terra, camarões e palmitos, uma vez que trazem novos aromas e sabores ao prato.
5. Canapés de Banana-da-terra com Geleia de Pimenta: esses petiscos agridoces impressionam os convidados por causa da combinação inusitada de ingredientes, que cria uma receita única.
6. Travessa de Pintado com Purê de Mandioca: o peixe ganha a companhia da banana-da-terra e do palmito pupunha nessa receita nutritiva que pode ser servida em uma refeição importante.
7. Farofa de Banana: em vez de bananas-nanicas, esse prato pode ser preparado com um tipo de banana menos doce, dando origem à famosa farofa de banana-da-terra.
8. Banana Dourada com Neston: por mais que a banana-da-terra não seja tão doce, ela pode ser utilizada em sobremesas, como nessa receita em que a fruta é dourada na frigideira com açúcar e canela.
9. Bolo de Banana Orgânica, Ninho e Aveia: preparado com ingredientes orgânicos, esse bolo de banana-da-terra é uma opção interessante para quem prefere sobremesas saudáveis e menos doces.

Purê de banana-da-terra

10. Peixe com Tomilho e Purê de Banana-da-terra: uma das principais receitas com banana-da-terra conhecidas pelos brasileiros é esse famoso purê, que acompanha muito bem peixes em geral, como esse com tomilho.
11. Peixe com Quiabo e Purê de Banana da Terra: nesse prato completo, o purê de banana-da-terra é complementado com cenoura e Nutren Senior Pó, que enriquecem seu valor nutricional.
12. Linguado Empanado no Coco Fresco e Purê de Banana da Terra: ao combinar duas frutas deliciosas com o tradicional filé de linguado, esse prato fica muito mais nutritivo e saboroso.

Além da banana-da-terra, veja particularidades de outros tipos de banana no artigo Receitas com bananas: descubra mais sobre essa fruta!

No site Receitas Nestlé, você encontra mais opções saborosas com diversas frutas saudáveis, como Receitas com Maçã e Receitas com Morango, além de milhares de receitas salgadas para arrasar em qualquer refeição.

Fontes

https://www.healthline.com/nutrition/plantain-vs-banana

https://frutasbrasilsul.com.br/produtos/bananas/banana-da-terra/