Quem não ama um delicioso curau de milho cremoso e quentinho? Essa receita para sobremesa tradicional brasileira é perfeita para os dias mais frios e para quem busca um doce caseiro e reconfortante.
Para aproveitar essa delícia para além da época do São João, vem aprender a prepará-la de diversas formas.
Separamos 7 receitas incríveis de curau de milho para você experimentar, desde as mais simples até as mais elaboradas, com ingredientes nutritivos e fáceis de encontrar.
Benefícios nutricionais do milho
O milho é muito mais do que um ingrediente delicioso para nossas receitas. Ele é um verdadeiro aliado de receitas saudáveis, repleto de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
O milho tem fibras que contribuem para um bom funcionamento intestinal, auxiliando na digestão e promovendo a sensação de saciedade.
Também é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e para o bom funcionamento do sistema nervoso.
O milho também contém antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, que ajudam a proteger a visão e combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células.
Como fazer curau de milho
Preparar um curau de milho é mais simples do que parece, e com nosso passo a passo não tem erro, confira:
Ingredientes
- 4 espigas de milho-verde raladas
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de Leite MOÇA® 395 g
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata o milho e a água. Passe por uma peneira e reserve.
2. Em uma panela, acrescente o milho reservado, o Leite Ninho e a manteiga e cozinhe mexendo sempre, até obter um creme grosso.
3. Acrescente o Leite Moça e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Despeje em uma travessa e polvilhe a canela em pó. Sirva quente ou frio.
Essa é uma receita tradicional e bem cremosa. Por ter espigas raladas, os pedaços de milho são pequenos, o que deixa a consistência mais parecida com a de um mingau.
6 receitas de curau de milho
Prepare-se para se deliciar com uma variedade de receitas de curau de milho.
Desde o clássico curau cremoso até versões mais elaboradas com coco, chocolate e frutas, nossas receitas vão te surpreender com sabores únicos e texturas incríveis.
Com ingredientes simples e passo a passo detalhado, você vai aprender a preparar o curau perfeito para qualquer ocasião.
1. Curau: essa receita de curau de milho é muito parecida com a descrita acima, porém, ao invés de leite condensado, leva uma mistura láctea – que é um produto um pouco diferente.
2. Curau com Molico®: a receita também leva mistura láctea, leite e canela em pó. É perfeita para comemorações menores, pois rende 8 porções.
3. Curau Cremoso: esse curau de milho leva milho-verde em conserva, creme de leite e amido de milho, que deixam a consistência mais parecida com pudim do que mingau.
4. Curauzinho de Mucilon®: seu bebê também pode comer um curau de milho durante as festas juninas. Para fazer essa receita, você só precisa de coco fresco ralado, canela em pó, milho-verde em conserva e cereal infantil.
5. Mini Curau com Caramelo de Nescafé®: essas são pequenas porções de curau de milho preparadas com leite de coco e finalizadas com um caramelo de café.
6. Curau de Tapioca: para ir além do tradicional, você pode fazer um curau de tapioca saboroso com milho-verde em conserva, leite de coco e tapioca granulada.
Como engrossar o curau de milho?
Para garantir um curau com a textura perfeita, o segredo está no ponto certo de cozimento e nos ingredientes utilizados.
O amido de milho é um excelente espessante, mas o próprio milho também libera amido durante o cozimento.
Para um curau mais cremoso, bata bem o milho no liquidificador antes de cozinhar e coe a mistura.
Outra dica é cozinhar o curau em fogo baixo, mexendo sempre, para evitar que grude no fundo da panela.
Outras receitas com milho
O milho é um ingrediente versátil que vai muito além do curau, podendo ser utilizado em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas.
Para te inspirar temos algumas opções a seguir:
- Bolo de Milho: o clássico bolo de milho é uma ótima opção para um café da tarde caprichado ou para as tradicionais festas juninas.
- Pudim de Milho: para fazer um pudim diferente e gostoso, adicione alguns ingredientes ao pudim tradicional, como milho e leite de coco.
- Torta de Milho-verde e Frango: a massa de milho e queijo é recheada com uma combinação cremosa de frango desfiado, tomates, milho, queijo e requeijão.
- Bebida Junina de Milho: uma bebida aromática perfeita para as festas juninas! Seu aroma marcante vem do anis-estrelado e do cravo em pó.
- Docinho de Milho-verde: esse docinho é como um beijinho, só que de milho. Ele é fácil de fazer: você só precisa de milho-verde em conserva, leite condensado, manteiga, canela em pó e, por fim, açúcar-cristal para enrolar.
Receitas Nestlé: da pipoca ao curau, explore a versatilidade do milho
O milho, um dos ingredientes mais versáteis da culinária, pode ser protagonista em diversas receitas, desde o clássico curau até a deliciosa pipoca.
Nosso objetivo é te inspirar a explorar todas as possibilidades que esse grão oferece, proporcionando receitas simples, saudáveis e saborosas para o seu dia a dia.
Com Receitas Nestlé, você encontra diversas opções para preparar pratos deliciosos e nutritivos, utilizando ingredientes de qualidade e técnicas de preparo fáceis de seguir.
Então, explore receitas com milho que vão te surpreender, do café da manhã ao jantar, o milho pode estar presente em todas as suas refeições, garantindo uma alimentação completa e saborosa.
Experimente nossas receitas e compartilhe seus resultados conosco.
