Qual a diferença entre carboidrato e glúten
Acredite: eles não são farinha do mesmo saco. Nem todo carboidrato tem glúten, mas o glúten aparece em alguns tipos de carboidrato.
Patricia Carvalho Jesus
- CRN RJ 12100086
Nutricionista, PhD em Ciências pela UFRJ, Mestre em Saúde Coletiva pela UFF, pós-graduada em Nutrição Pediátrica, Terapia Nutricional e Nutrição Clínica. Graduada em Marketing. Docente em pós-graduações lato e stricto sensu. Membro da American Society for Nutrition, ABESO e CBMEV.
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