O que deseja fazer com essa Receita:

Foto de um prato branco que está em cima de um pano azul com vários brigadeiros dentro de forminhas azuis
Leite Moça
Testada

Brigadeiro

Receita de Brigadeiro tradicional, feito com Leite Condensado MOÇA e Chocolate em Pó DOIS FRADES, coberto com chocolate granulado

Dificuldade Fácil
Porções 30
Total 45 min

Ingredientes

Modo de Preparo

DICA

- Você pode usar essa receita como recheio de bombons. Recomendamos que o brigadeiro esteja em temperatura ambiente para rechear.

CONGELAMENTO

- Podem ser guardados enrolados, com acabamento e nas forminhas. Colocar em um recipiente, cobrir com plástico-filme e levar ao freezer. Dura até 3 meses.
- Para descongelar, retirar do freezer e deixar em temperatura ambiente por 30 minutos. Deixar coberto com plástico-filme, para os docinhos não "suarem" e não umedecerem as forminhas.

SUSTENTABILIDADE

- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
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Avaliação da receita (101)

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Comentários (69)

Gabriela
14.03.2024

Ola quantas gramas cada brigadeiro?

Chefe Receitas Nestlé
14.03.2024

Olá, Gabriela, tudo bem? Essa receita não possui um padrão especifico de peso para cada brigadeiro, fica a critério do consumidor. Mas caso, queira padronizar os brigadeiros, você pode utilizar uma pequena balança, tudo bem? Espero ter ajudado, até mais! 👏😉

Irismar
23.09.2023

Obrigado Nestlé pelas receitas maravilhosas!

Chefe Receitas Nestlé
24.10.2023

Obrigado Irismar, pelo vosso reconhecimento e elogio a nossas receitas, saiba que tudo é testado e preparado com um enorme carinho para que vocês possam ter muitas delícias e histórias para contar, enquanto saboreiam nossas maravilhas culinárias. Ficamos muito felizes com a sua participação, até breve. 🥰

Fátima
08.09.2023

Olha, eu não gosto dessa receita por que fica muito doce e não fica cremoso, não rende, não é gourmet.

Chefe Receitas Nestlé
03.11.2023

Poxa, que pena Fátima! Vem conhecer mais opções, o nosso site está repleto de receitas que com certeza você vai amar! 👏😘

lourdes
26.08.2023

O brigadeiro ficou com alguns caramelos, gostaria de saber se ao acrescentar 4 colheres ao invés de 3 ocasionei isso.

Chefe Receitas Nestlé
07.11.2023

Olá Lourdes, tudo bem? Esperamos que sim! Poxa que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Para conhecimento, não realizamos testes com outras formas de preparo nessa receita, sendo assim, não podemos garantir que terá o mesmo resultado. Esperamos que entenda! Não deixe de compartilhar conosco o resultado, viu? Até mais! 😍

Anônimo
10.08.2023

O creme de leite coloca por último?

Chefe Receitas Nestlé
21.11.2023

Olá Laiza, tudo bem? Não vai creme de leite nessa receita. Espero ter ajudado! Não perca as novidades do nosso site e acompanhe todas as nossas delicias! 😉

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Brigadeiro combina com...

Tem receita de doce mais brasileira, versátil e querida quanto o Brigadeiro? Ele encontra suas versões em aniversários, casamentos, formaturas, bailes, recepções e já foi de doce caseiro até gourmet! De fato, o Brigadeiro é um doce que dispensa apresentações e é possível se apreciar de todas as formas imagináveis.

Quer descobrir algumas curiosidades sobre essa sobremesa deliciosa?

Tudo sobre a receita de Brigadeiro

Origem, história e curiosidades

Quando exaltamos a brasilidade desse doce não é à toa! O Brigadeiro tem uma origem diferente das demais sobremesas, tendo sua criação concebida na década de 40 como parte da campanha política de um candidato à presidência, o qual recebia o apelido de Brigadeiro. E assim, durante os comícios, eram vendidas porções de leite condensado com chocolate batizados com seu nome, logo nasceu o famoso doce Brigadeiro.

 

Ele é tão reconhecido que já foi até exportado para outros países, onde as brigaderias já fazem o maior sucesso!

Variações da Receita

O segredo para multiplicar as possibilidades com o Brigadeiro depende apenas da sua imaginação! Veja conosco algumas opções deliciosas que você encontra em Receitas Nestlé:

Dicas especiais

Errar nessa receita é quase impossível, mas se você quer ter certeza de que está fazendo tudo certinho, separamos algumas dicas para você preparar um Brigadeiro perfeito e algumas sugestões de como incrementá-lo, confira:

  • Você quer um Brigadeiro com mais ou menos amargor do chocolate? Se deseja um sabor mais acentuado opte por utilizar somente NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%, já se preferir algo mais suave, NESCAU é uma excelente pedida.
  • Na hora de levar ao fogo, a dica é não parar de misturar e caprichar durante esta etapa, assim você evita deixar aquelas "pelotinhas" de chocolate na mistura.
  • Gosta de Brigadeiro branco? Você pode trocar os ingredientes secos por GALAK ou apenas remover o chocolate da fórmula. Outra ideia é preparar uma receita de morango, neste caso, basta utilizar NESQUIK.
  • Uma dica muito útil é preparar essa mesma receita como cobertura ou recheios, para isso, é só finalizar a mistura antes de chegar ao ponto de desprender da panela.
  • E se quiser comê-lo na colher é só colocar uma caixinha de Creme de Leite Nestlé na receita até virar uma mistura homogênea! Super fácil transformar sua receita de Brigadeiro, não é?
  • Dica essencial para amantes de Brigadeiro: após feito o Brigadeiro e deixá-lo esfriar, passe a manteiga na mão para enrolá-lo sem grudar na mão!
  • E a dica mais divertida sempre fica para o final! O clássico confeito de Brigadeiro fica ao gosto do freguês! Você quer estrelinhas, corações, confetes coloridos, brancos ou até mesmo comê-lo purinho? A imaginação é por sua conta, surpreenda na hora de decorar seu Brigadeiro.

Deu Ruim no Brigadeiro

Empelotou? Grudou ou amoleceu? Se você criou qualquer coisa menos um Brigadeiro na sua cozinha às vezes a melhor solução são boas risadas, veja em nosso programa Deu Ruim: O Início de um Brigadeiro...Deu tudo Errado! E descubra como você também pode ter o mesmo sucesso repetindo o passo a passo em casa!

Foi delicioso saber mais sobre essa receita de Brigadeiro, não é? Então arregace as mangas, prepare o Leite Moça e comece a enrolar esses Brigadeiros! E se ainda tem dúvidas, é só assistir o vídeo com a receita completa que preparamos para você fazer seu Brigadeiro com sucesso. Bom apetite!

Fontes:

https://revistagalileu.globo.com/Sociedade/noticia/2018/09/Brigadeiro-conheca-historia-politica-e-curiosa-do-doce-brasileiro.html
https://www.atlasobscura.com/articles/how-did-the-Brigadeiro-become-popular
https://www.oliviascuisine.com/traditional-Brigadeiros/

Dúvidas comuns sobre Brigadeiro

  • 1 Lata de leite condensado faz quantos docinhos de Brigadeiro?

    Em média 40 unidades cerca de 15 gramas cada. O ideal é pegar as porções por igual, com uma colher de chá, assim você tem os docinhos do mesmo tamanho e com rendimento correto.

  • Como enrolar brigadeiro?

    É muito fácil enrolar brigadeiro, veja só:

    1. Depois de pronto, espere a receita esfriar (pode colocar na geladeira).
    2. Com o brigadeiro frio, passe manteiga, água ou óleo de coco nas mão e com uma colher pequena pegue porções do doce e enrole rapidamente, e então passe pelo granulado.
    3. Não deixe o brigadeiro enrolado esperando para passar no granulado, pois ele vai ressecar e o granulado terá dificuldades de grudar.

  • Como fazer brigadeiro sem leite condensado?

    A real receita de brigadeiro não é possível fazer sem leite condensado.

  • Posso congelar os brigadeiros?

    Sim. Temos algumas dicas de Como congelar e Descongelar doces que podem lhe ajudar.

  • Posso usar esta receita de Brigadeiro para rechear bombons?

    Sim. Recomendamos que o brigadeiro esteja em temperatura ambiente para rechear os bombons.