O que deseja fazer com essa Receita:

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Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.
Testada

Strogonoff

Carne em tiras com molho à base de NESTLÉ Creme de Leite e MAGGI Tempero Para Carne

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 40 min

Ingredientes

Modo de Preparo

DICAS

- Para uma receita sem lactose, substitua a manteiga por creme vegetal ou óleo, e utilize o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose.
- Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.
- Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.
- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada. Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.

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Avaliação da receita (5)

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Comentários (5)

Marilena
24.09.2023

Parece ficar bom.preciso experimentar primeiro p.saber diferente do q eu faco q fica mto.bom.mas vale a pena experimentar tb
Marilena

Chefe Receitas Nestlé
24.10.2023

Fácil e delicioso, tem combinação melhor? Ficamos no aguardo, para saber se aprovou Marilena! Te espero! 🥰

MERCIA
18.05.2022

Sempre fiz essa receita que encontrei no verso de produtos da Marca. Apenas incrementei com 6 alcaparras trituradas quando aqueci a manteiga.
Amo Estrogonofe. E Essa receita é ótima. E já fiz também com frango e com camarões graúdos. Tudo flambado com Conhaque Espanhol.
Delicia!

Rafael
23.09.2021

Para mim a melhor receita de strogonoff de carne. Vale seguir todos os passos, inclusive flambar com conhaque, para ter todos os detalhes no sabor! Receita que minha mãe faz a mais de uma década!

Chefe Receitas Nestlé
01.10.2021

Rafael, fiquei muito feliz que testou e aprovou! Temos várias receitas incríveis como essa no nosso site, aproveite! ?

Vanessa
29.06.2021

Perfeita!!!!

Yasmin
06.05.2021

Muito boa receita, fiz sem o conhaque mas ficou gostoso do mesmo jeito

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Dúvidas comuns sobre Strogonoff

  • Como engrossar o molho do Strogonoff?

    Em nossas receitas de Strogonoff usamos o Creme de Leite NESTLÉ e é ele que confere cremosidade.

  • O Strogonoff ficou salgado o que fazer?

    Se o seu Strogonoff ficar salgado, você pode adicionar mais proteína (frango, carne, cogumelos, etc) refogada, mas sem adição de temperos, ou colocar tomates para equilibrar o sal.

  • Como calcular quantidade de Strogonoff para várias pessoas?

    Para fazer Strogonoff para 20, 50, 100 pessoas é preciso seguir sempre a recomendação da receita e, nestes casos, dobrar ou triplicar a quantidade de ingredientes.

  • Por que o creme de leite talha no Strogonoff?

    O creme de leite só talha se você ferver muito o strogonoff após acrescentá-lo. Coloque o creme de leite Nestlé na última etapa do preparo.

  • Qual a melhor carne/frango para Strogonoff?

    As carnes magras como filé mignon, contrafilé (limpo, sem a capa de gordura), alcatra, e filé de frango. Também podemos fazer com cogumelos e palmitos.

  • Por que flambar o Strogonoff?

    Por que da um sabor especial e levemente defumado ao prato e também evapora todo o álcool da receita. Caso preferir, você pode fazer sem o álcool e sem flambar.