Receita de Brigadeiro de Tucupi reduzido e Cupuaçu

Brigadeiro de Tucupi reduzido e Cupuaçu

• 1.Misture em uma panela pequena, fora do fogo, o leite condensado e o chocolate em pó com um fuet até que os dois estejam incorporados.
• 2.Adicione a manteiga, o sal, o tucupi reduzido e o cumaru ralado e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse o ponto do brigadeiro.
• 3.Transfira para uma assadeira pequena untada de manteiga para esfriar.
• 4.Em outra panela adicione a polpa do cupuaçu, açúcar e deixe caramelizar, em fogo médio, até que a cor fique dourada e em ponto de geléia. Após isso, reserve.
• 5.Unte as mãos com manteiga, e coloque a quantidade de brigadeiro de uma colher de sopa na mão, recheie com a geléia de cupuaçu, passe no confeito de chocolate amargo e coloque em forminhas de doce.