Fotografia de uma sobremesa de cores verde, caramelo e chocolate coberta com chocolate derretido e pistache

Receita de Charge de Pistache com Caramelo Salgado

Name: Receita de Charge de Pistache com Caramelo Salgado
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: 1 xícara (chá) de pistache; 1 colher (sopa) de água; meia (chá) de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; meia xícara (chá) de pistache triturado; meia colher (chá) de flor de sal; 300g de Chocolate GAROTO® Meio Amargo derretido e temperado

Receita de Charge de Pistache com Caramelo Salgado deliciosa feita com NESTLÉ Creme de Leite, pistache, açúcar refinado, flor de sal, Leite MOÇA e Chocolate GAROTO Meio Amargo

Receita criada por: Nathalya Röhrig e Sophia Gênova

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 80 min

Utensílios

Forno

Frigideira

Molde retangular

Ingredientes

Pasta de pistache
- 1 xícara (chá) de pistache
- 1 colher (sopa) de água
Brigadeiro de Caramelo Salgado
- meia (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- meia xícara (chá) de pistache triturado
- meia colher (chá) de flor de sal
Montagem
- 300g de Chocolate GAROTO® Meio Amargo derretido e temperado

Modo de Preparo

Pasta de pistache

1. Em uma assadeira, leve o pistache para tostar rapidamente em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 8 minutos. Transfira o pistache para um processador, adicione a água e bata até obter uma pasta cremosa. Reserve.

Brigadeiro de Caramelo Salgado

2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sem parar até virar um caramelo. Adicione a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o Leite MOÇA. Abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro atingir o ponto de recheio, cerca de 8 minutos.
3. Desligue o fogo e acrescente o pistache e a flor de sal. Espere esfriar e reserve.

Montagem

4. Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico. Adicione a pasta de pistache no fundo e alise. Cubra com o brigadeiro de caramelo. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora até que fique firme.
5. Após firmar, desenforme e cubra com o Chocolate temperado, formando uma casquinha. Leve para a geladeira por cerca de 15 minutos até o chocolate cristalizar. Sirva.

SUSTENTABILIDADE

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