Receita de Massa Recheada de Camarão e Nduja, Chuchu e Beurre Blanc de Vinho do Porto Branco

Ingredientes

• • 500 g de ora-pro-nóbis
  • Água (quantidade suficiente para triturar o ora-pro-nóbis)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 10 ovos
  • 500 g de camarão rosa médio
  • 2 unidades de cebola
  • Sal a gosto
  • 20 g de pimenta-do-reino preta
  • Raspas de 2 limões tahiti
  • 3 unidades de chuchu
  • 500 g de manteiga sem sal
  • 500 ml de vinho do Porto branco seco
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 20 g de pimenta-do-reino branca
  • 1 maço de poejo
  • 1 pote de lecitina
  • Água (quantidade suficiente para triturar o poejo)