Receita de Patacones de Mandioca com Molho Pesto de Coentro

Ingredientes

• Patacones

  • 250 g de mandioca descascada
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
  • meia colher (chá) de páprica defumada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

• Molho pesto

  • meia xícara (chá) coentro
  • 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado pequeno
  • meia xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída