Receita de Pavlova Encanto Tropical

Ingredientes

• Merengue Suíço

  • 200 g de claras de ovos
  • 400 g de açúcar refinado
  • 10 g de amido de milho
  • 5 g de vinagre

• Creme de Confeiteiro de Baunilha

  • 25 g de manteiga sem sal
  • 370 ml de Leite Líquido NINHO Forti + Integral
  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • 60 g de amido de milho
  • 3 gemas (70 g de gemas)
  • 15 g de pasta baunilha

• Compota de Figo

  • 200 g de figo in natura
  • 50 g de açúcar

• Geléia de Pitaya

  • 200 g de pitaya in natura
  • 50 g de açúcar
  • 4 g de pectina