Salada de Abóbora Assada com Vinagrete de Cidra

Ingredientes

• Salada

  • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos médios
  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ramo grande de tomilho
  • 2 dentes de alho fatiados
  • meia xícara (chá) de uvas-passas
  • 1 xícara (chá) de castanhas portuguesas cozidas e cortadas ao meio

• Molho

  • meia xícara (chá) de cidra (ou suco de maçã integral)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes

• Montagem

  • 1 maço de rúcula
  • queijo parmesão em lascas para decorar