O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de laranja de uma bancada roxa com um prato fundo cinza com a salada de quinoa, tomate, cenoura ralada e cebolinha.
Maggi
Testada

Salada de Quinoa

Receita de Salada de Quinoa super incrementada e saborosa feita com páprica, cenoura, tomate e alface temperada com MAGGI Fondor

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 45 min

Ingredientes

Modo de Preparo

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Perguntas frequentes

Qual o benefício da quinoa?

A quinoa é um grão altamente nutritivo, conhecido por sua rica composição em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como ferro e magnésio. Ela contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma excelente opção para vegetarianos e veganos. Além de ser naturalmente sem glúten, a quinoa possui um baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, contribuindo para a saúde digestiva e o controle de peso. Além de seus benefícios nutricionais, a quinoa é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças crônicas. A inclusão da quinoa na dieta pode promover a saúde cardiovascular, devido à presença de ácidos graxos saudáveis e fibras, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL). Incorporar a quinoa nas refeições é uma maneira saudável de diversificar a alimentação e obter nutrientes essenciais.

Como comer quinoa crua?

Embora existam algumas receitas com a quinoa crua, é altamente recomendável que seja cozida antes de ser consumida, uma vez cru ela contém saponinas, que são compostos que podem causar desconforto digestivo e interferir na absorção de nutrientes. Para garantir a segurança e o sabor da quinoa, é recomendável cozinhá-la antes do consumo. O processo de cozimento não apenas elimina as saponinas, mas também torna a quinoa mais palatável e digestível.

Como hidratar quinoa?

Para hidratar a quinoa, comece enxaguando-a em uma peneira fina sob água corrente para remover as saponinas amargas. Em seguida, transfira para um recipiente e cubra com água, deixando hidratar por 15 a 30 minutos. Após esse tempo, descarte a água do molho e junte uma nova água para o cozimento. Esse processo ajuda para que os grãos fiquem mais macios e a quinoa cozinhe mais rápido.

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