Chega de pedir comida, se aventure na cozinha e prepare receitas fáceis para o dia-a-dia e para sua nutrição, perfeitas para o dia a dia, com nossas 27 receitas de carne de panela.
Você vai aprender a transformar ingredientes simples em pratos saborosos e cheios de personalidade.
Como fazer carne de panela
Preparar uma deliciosa carne de panela é mais fácil do que você imagina e aqui começamos com sua versão mais clássica em um passo a passo bem simples, confira:
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 cebolas em pétalas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 quilo de coxão duro em peça
- 3 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 3 tomates sem pele sem sementes picados
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e deixe dourar por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando.
2. Junte o MAGGI Caldo dissolvido na água quente e os tomates.
3. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura.
4. Desligue e espere sair a pressão. Cozinhe por cerca de 5 minutos para apurar o molho. Sirva a carne fatiada com o molho
Dica: Para um sabor mais intenso, refogue a cebola e o alho antes de adicionar a carne.
27 Receitas de carne de panela para o dia a dia
Com essas 27 receitas de carne de panela, você vai enriquecer seu cardápio de opções com vários sabores e aromas para deixar suas refeições ainda mais deliciosas e completas.
Do clássico cozido à carne desfiada para um delicioso lanche, temos opções para todos os gostos e ocasiões.
Receitas de carne de panela tradicional
2. Carne de Panela mais Saborosa: além de ensinar truques para deixar o prato mais saboroso, essa receita de carne de panela traz abóbora como acompanhamento.
3. Carne de Panela com Batata e Cebola: uma das mais tradicionais e requisitadas nos almoços de família, a receita de carne com batata pode ser compartilhada ao lado de boas histórias.
4. Carne de Panela com Grão-de-bico: seja na ceia de natal ou no almoço de domingo, o grão de bico dá um sabor especial a qualquer refeição.
5. Carne de Panela com Abóbora e Toque de Nescafé: essa variação prática da receita traz o toque do Nescafé para deixar o caldo com um sabor diferenciado.
6. Carne de Panela ao Molho de Vinho: a maciez que você procura, com a sofisticação que só o vinho dá.
7. Carne Louca: além do nome criativo, a receita de carne louca – um clássico das festas – traz a acidez do vinagre de azeitonas para equilibrar o sabor.
8. Carne Louca Maggi: como na receita mais conhecida, essa variação da carne louca também pode ser servida em uma travessa ou em sanduíches para alegrar a sua festa.
9. Cozido do Brasil: quem não ama uma comida quentinha no frio? Mas independentemente do clima, essa receita de carne de panela com ervilha e mandioquinha é uma delícia.
10. Picadinho Dia a Dia: uma receita coringa para todos, até para quem não tem intimidade com a cozinha. Fica pronta em 40 minutos e leva molho de tomate.
11. Picadinho de Carne com Batatas e Cenoura: a batata e a cenoura não são super-heroínas, mas salvam qualquer refeição.
12. Picadinho de Carne com Legumes: nessa variação, os legumes enriquecem a receita de carne de panela e deixam o molho uma delícia.
13. Picadinho de Carne Maggi: essa opção leva coxão mole, tomates, batatas, cenouras e Maggi Caldo em Pó Carne.
14. Picadinho de Carne, Alho-poró, Mandioquinha e Quinoa: uma combinação de carne de panela, alho-poró, mandioquinha e quinoa: uma receita cheia de nutrientes e sabor!
15. Picadinho Delícia: o segredo para essa receita de carne de panela é focar nos temperos certos e aproveitar a carne desmanchando na boca.
16. Arroz com Carne e Palmito: por que não variar no arroz? Nessa receita, você aprende uma outra forma de prepará-lo com carne desfiada e palmito.
Receitas de carne de panela diferentes
17. Torta de Carne de Panela: além dos pratos tradicionais, a carne de panela é um recheio delicioso, perfeito para o café da tarde.
18. Macarrão de Panela de Pressão com Carne: para quem ama massas, essa é uma opção rápida e prática! O brócolis e o queijo a deixam ainda melhor.
19. Sopa de Carne com Legumes: se sopa é janta, não sabemos! Mas que essa receita é uma delícia, isso garantimos.
20. Sanduíche de Carne Cremoso: em família ou sozinho, o sanduíche com carne e requeijão é uma opção fácil e deliciosa.
21. Sanduíches de Carne com Queijo Derretido: outra forma de aproveitar seu sanduíche é acrescentando o queijo cheddar, para deixá-lo ainda mais suculento.
22. Mini Picadinho de Carne: essa variação é perfeita para quem procura uma forma criativa de servir a carne de panela.
23. Mini Taco de Tapioca: é difícil encontrar um recheio que não caia bem com tapioca, e a carne de panela não fica de fora dessa!
24. Ensopado de Carne com Cerveja Preta: esse é o prato para levar de geração em geração! O amargor com toque adocicado da cerveja preta abre o paladar e acentua o sabor incrível da carne.
25. Torta Folhada Cremosa de Carne: o almoço de domingo será muito mais especial com essa receita, que leva ervilhas, tomates, salsa e requeijão Nestlé.
26. Sanduíche de Carne Louca: ao lado do cachorro quente, o sanduíche de carne louca carrega o sabor da infância. E por que não deixá-lo mais nutritivo com pão francês integral e Nutren Senior Sem Sabor em Pó?
27. Salada de Carne: fitness ou não, você com certeza vai se apaixonar por essa salada de carne com pimentão, tomate, azeitona e o famoso Maggi Gril.
Os melhores cortes para carne de panela
Para garantir uma carne de panela suculenta e saborosa, a escolha do corte certo é fundamental.
Cortes como acém, músculo, paleta e costela são os mais indicados devido à quantidade de colágeno, que se transforma em gelatina durante o cozimento, deixando a carne macia e o molho mais encorpado.
A fraldinha e o vazio também são ótimas opções, oferecendo um sabor intenso e uma textura fibrosa que combina perfeitamente com o cozimento lento da panela.
Dicas para uma carne de panela perfeita
Para garantir uma carne de panela irresistível, siga estas dicas:
- sele a carne antes de adicionar água para realçar o sabor;
- use temperos frescos e variados como cominho, páprica, louro e pimenta-do-reino;
- cozinhe em fogo baixo por tempo suficiente para a carne ficar macia e desmanchar.
Não se esqueça de acrescentar legumes como cenoura, batata e mandioca para um toque extra de sabor e nutrientes.
Outras dicas que podem ajudar são:
Como amaciar carne dura?
Acontece com o melhor de nós, a carne de panela pode endurecer por diversos motivos, como tempo de cozimento inadequado ou corte de carne menos indicado.
Para recuperar sua carne, experimente desfiá-la e adicionar a outros pratos, como um delicioso sanduíche ou um recheio para tortas.
Outra opção é refogar a carne em um pouco de molho shoyu ou vinagre para amaciá-la e adicionar sabor. Outra excelente alternativa é utilizar o MAGGI® Amaciante de Carnes no pré-preparo da carne.
Lembrando que, a prática leva à perfeição, portanto, na próxima vez, preste atenção no tempo de cozimento e escolha cortes mais macios para garantir uma carne de panela impecável.
Quantos minutos para cozinhar a carne de panela?
O tempo de cozimento da carne de panela varia conforme o corte escolhido, o tamanho das peças e o método de cozimento (panela de pressão ou panela convencional).
Em geral, cortes mais duros como acém e músculo exigem um cozimento mais longo, enquanto cortes mais macios como patinho e filé mignon cozinham mais rápido.
A panela de pressão agiliza bastante o processo, reduzindo o tempo de cozimento pela metade.
No entanto, é importante seguir as instruções da receita e verificar a carne com frequência para garantir que esteja macia e saborosa.
O ponto ideal é quando a carne desfia facilmente com um garfo.
Como aproveitar as sobras da carne de panela?
Sobrou carne de panela? Ótima notícia!
Essa delícia pode render diversos pratos deliciosos e práticos, podendo ser usada para rechear tortas, empanadas e pastéis.
Você também pode preparar um delicioso escondidinho, um cremoso risoto ou um saboroso strogonoff.
Se quiser ainda pode incrementar saladas, sanduíches e wraps com a carne desfiada, adicionando um toque especial ao seu lanche.
A criatividade é sua única fronteira, experimente diferentes combinações e descubra novas formas de aproveitar essa maravilha da culinária brasileira.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, você pode congelar a carne de panela! É uma ótima maneira de aproveitar as sobras e garantir refeições práticas e saborosas no futuro.
Para congelar, espere a carne esfriar completamente e transfira para recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
Retire o máximo de ar possível para evitar a formação de cristais de gelo que podem alterar a textura da carne.
A carne de panela pode ser congelada por até 3 meses. Na hora de descongelar, transfira a carne para a geladeira e deixe descongelar lentamente.
Evite o descongelamento em temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.
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