Congelar brócolis pode ser muito útil para quem procura por mais praticidade no dia a dia. Deixar esse alimento pronto para utilizar em receitas como refogados, sopas e outros pratos deliciosos é uma boa maneira de ser saudável e economizar tempo. Aprenda como congelar brócolis no guia a seguir!
1° passo de como congelar brócolis: corte e lave
A primeira etapa para congelar brócolis é justamente a preparação desse alimento. Para congelar o brócolis é necessário cortar esse vegetal, separando os floretes e higienizado-os, um a um, com água corrente. Isso irá facilitar o processo de congelamento (e descongelamento) do brócolis.
2° passo de como congelar brócolis: branqueamento
Um processo necessário para o congelamento de muitos vegetais é o branqueamento. Esse processo consiste em: ferva água em uma panela, colocando o brócolis na água fervente por aproximadamente 2 minutos. Em seguida, transfira os brócolis para um recipiente com água gelada e deixe por mais 2 minutos, até que o brócolis alcance a temperatura ambiente.
3° passo de como congelar brócolis: seque-os
Para evitar o acúmulo de água durante o congelamento, é importante secar os brócolis antes de levá-los ao freezer. Escorra os floretes da água gelada com uma espumadeira e coloque-os em cima de um papel toalha, secando-os delicadamente.
4° passo de como congelar brócolis: congelador
Após secar o brócolis, chegou a hora de congelar. Coloque os floretes em um pote de plástico ou vidro – evitando sobrepor os floretes, já que isso pode dificultar o descongelamento –, ou ainda utilize um saco plástico ideal para congelar alimentos.
Leve o brócolis ao congelador e ele irá durar até 6 meses congelado.
Agora que você já sabe como congelar brócolis, que tal dar uma olhada nestes artigos: Brócolis: descubra tudo sobre uma das hortaliças mais queridas da cozinha! ou ainda 70 receitas com brócolis para deixar sua alimentação mais verde? Com eles, comer brócolis fica muito mais gostoso!
Perguntas frequentes
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Como congelar brócolis, cru ou cozido?
Você pode congelar o brócolis tanto cru como cozido. Para congelar esse alimento cru, é necessário fazer o processo de branqueamento; para congelar esse alimento cozido, é necessário deixá-lo com uma textura mais firme do que você está acostumado a comer, já que para descongelá-lo você irá levá-lo novamente ao fogo.
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Como guardar brócolis para não estragar?
Congelar o brócolis é uma boa forma de evitar que ele estrague. Afinal, esse alimento dura até 6 meses quando congelado.
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Como fazer para descongelar brócolis?
Para descongelar brócolis, você pode fazer de forma gradual, colocando-o na geladeira um dia antes de utilizá-lo; ou simplesmente levá-lo ao fogo, descongelando-o como faria com qualquer outro alimento.
