Como Cortar, Rechear e Cobrir Bolos

Cortar

O bolo deve estar totalmente frio.

Use palitos de dente, em toda a lateral, para marcar o meio do bolo.

Use uma faca longa e de serra, fazendo movimentos de vai-e-vem até completar a volta toda. Outra opção é usar uma linha de uso culinário: de uma volta com a linha por toda a lateral, dê um nó e vá apertando para que nó se encontre no centro do bolo.

Usando uma espátula ou uma faca sem serra, espalhe o recheio do meio para as bordas. Desse modo, evitamos que o recheio se misture com migalhas soltas do bolo.

Se preferir, use um saco de confeitar para distribuir o recheio pelo bolo.