Este prato, enraizado na tradição culinária, é reinventado aqui em uma versão que promete agradar até os paladares mais exigentes.
O quiabo, frequentemente evitado por seu aspecto viscoso, é transformado por meio de técnicas simples que preservam sua textura e sabor único. Já a carne, selecionada com cuidado, é preparada de maneira que mantém sua suculência, sem abrir mão da leveza.
Além de tudo está receita é incrivelmente fácil de ser elaborada, tornando o ato de cozinhar um verdadeiro prazer.
Vamos descobrir juntos como esse clássico pode ser um aliado na sua jornada por uma vida mais saudável!
Benefícios do Quiabo
O quiabo é um verdadeiro tesouro nutricional. Rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de antioxidantes como a luteína, ele contribui para a saúde digestiva e visual, e também fortalece o sistema imunológico.
Com baixo teor calórico e índice glicêmico, este alimento é ideal para dietas de emagrecimento e controle de diabetes.
Incorporar o quiabo nas refeições é uma forma saborosa de enriquecer a dieta com nutrientes essenciais, promovendo bem-estar e vitalidade para enfrentar a rotina com energia e saúde.
O que fazer para o quiabo não ficar duro?
Para garantir que o quiabo fique macio e agradável ao paladar, o segredo está no preparo. Antes de cozinhar, lave-os e seque bem para minimizar a viscosidade.
Corte em pedaços uniformes e salteie rapidamente em fogo alto com um pouco de óleo, até que a “baba” desapareça. Essa técnica simples preserva a textura suave e o sabor do quiabo, tornando-o o complemento perfeito para o seu picadinho de carne saudável.
Como tirar o amargor do quiabo
Eliminar o amargor do quiabo é simples: após cortá-los, mergulhe-os em água com vinagre ou suco de limão por cerca de 20 minutos. Essa técnica não só reduz o amargor, mas também ajuda a manter a cor vibrante do quiabo. Enxágue-os antes de cozinhar para assegurar que o sabor ácido não se sobreponha ao prato.
Com esse método, o vegetal adicionará uma nota sutil e agradável ao seu picadinho.
Receita do picadinho de carne com quiabo
Para um picadinho perfeito, sele a carne em fogo alto, adicione temperos a gosto e cozinhe o quiabo separadamente. Combine-os ao final, criando um prato rico em sabor e saúde.
Veja os ingredientes e o passo a passo dessa delícia:
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 250 g de patinho em tiras
- 250 g de quiabo
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte a carne e doure bem. Mexa de vez em quando.
- Enquanto isso lave e corte o quiabo em rodelas. Coloque o quiabo na panela junto com a carne e acrescente o tomate, o sal e a pimenta.
- Adicione a água quente e cozinhe até que engrosse o molho. Sirva quente.
Quantas calorias tem picadinho de carne com quiabo
Uma porção de 160g de picadinho de carne com quiabo tem aproximadamente cerca de 143,92 kcal, com 14,80g de proteínas e apenas 6,42g de carboidratos, podendo facilmente ser adicionado na dieta.
Este prato tradicional da culinária brasileira combina o sabor rico da carne bovina com a textura única do quiabo, oferecendo uma refeição nutritiva e satisfatória.
Traz o equilíbrio ideal entre proteínas, carboidratos e gorduras, para encaixar perfeitamente em um plano alimentar voltado para a saúde e bem-estar, sem comprometer o prazer de comer bem.
Acompanhamentos saudáveis para esse prato
Para complementar o picadinho de carne com quiabo, opte por acompanhamentos que realcem a refeição sem pesar na balança.
Arroz integral, rico em fibras, e uma salada verde variada, cheia de vitaminas e minerais, são escolhas clássicas.
Quinoa ou cuscuz também são alternativas nutritivas que adicionam textura e sabor. Para um toque de frescor, finalize com uma salsa de tomate picado, cebola roxa, coentro, suco de limão e um fio de azeite.
São acompanhamentos saudáveis que garantem uma experiência gastronômica completa e equilibrada.
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Seja com um picadinho de carne com quiabo ou outras criações culinárias, é possível desfrutar de sabores incríveis sem peso na consciência.
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