Receitas de salpicão são sobre aquele prato que dispensa apresentações, né? Presença garantida nos almoços de domingo e nas festas de final de ano, ele conquista a todos com sua combinação de sabores e texturas.
Contudo, existem diversas versões desse clássico da culinária brasileira, do tradicional salpicão de frango até opções mais leves e vegetarianas, o salpicão é um prato versátil que agrada a todos os paladares.
Embarque numa viagem pela história do salpicão, que irá apresentar receitas deliciosas e fáceis de preparar e tirar suas principais dúvidas sobre esse acompanhamento tão querido. Delicie-se com as diversas faces do salpicão com dicas Receitas Nestlé.
Origem do Salpicão
A história do salpicão é um tanto curiosa e remonta ao século XIX. Acredita-se que ele tenha surgido como uma adaptação brasileira da "salada russa", um prato típico da Europa Oriental que leva legumes cozidos, maionese e outros ingredientes.
Com o tempo, o salpicão ganhou identidade própria, incorporando ingredientes como frango desfiado, cenoura ralada, milho-verde e outros, que conferem ao prato seu sabor e textura característicos.
14 Receitas de Salpicão
O salpicão é um prato democrático que permite infinitas combinações de ingredientes. Para te inspirar na cozinha, selecionamos algumas receitas deliciosas e fáceis de preparar:
1. Salpicão de frango tradicional
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 batatas cozidas e picadas
- 1 xícara (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 2 cenouras raladas
- Meia xícara (chá) de salsão picado
- 1 maçã, sem sementes, picada
- Meia xícara (chá) de uvas-passas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Sirva gelado.
Mais receitas de salpicão:
2. Salpicão: o frango desfiado fica espetacular com uvas-verdes, repolho, pimentão e salsão. Para essa receita, a cenoura deve ser cortada em palitos fininhos. O molho desse salpicão é uma delícia à parte: além do creme de leite, ele também leva Iogurte Grego Tradicional, que deixa o prato extremamente cremoso.
3. Salpicão de Verão: o frango fica muito bem temperado com o Maggi Caldo de Galinha. Já o creme de leite e a mostarda formam um molho cremoso e picante. Para finalizar, adicione batata-palha na hora de servir. Ela eleva o sabor e a apresentação do prato.
4. Salpicão de Frango: essa receita é perfeita para aqueles dias corridos, em que é preciso ser prático e rápido, mas sem perder o sabor. Basta misturar frango, azeite, batata, cenoura, amêndoas, uvas-passas brancas e finalizar com requeijão, que dá aquela cremosidade que faz toda a diferença no salpicão. Em 20 minutos, você terá um prato muito gostoso.
5. Salpicão Surpresa: o segredo dessa receita é a forma como ela será servida – dentro de um repolho. Você vai transformar esse vegetal em um recipiente no qual o salpicão será colocado. Mais uma dica: o frango pode ser cozido no micro-ondas e temperado com Maggi Caldo de Galinha.
6. Salpicão de Frango Diferente: aqui o frango será refogado em tiras para compor a receita. Depois, adicione salsão, cenoura, maçãs, uvas-passas pretas e salsa. A finalização é feita com creme de leite e suco de limão. É um prato rápido e fácil, que mistura sabores doces e salgados suavizados pelo cítrico do limão e pela cremosidade do creme de leite.
7. Salpicão Super Fresquinho: o toque de hortelã garante que essa receita faça jus ao nome. Com apenas cinco folhas bem picadinhas, o salpicão ganha muito frescor. O milho-verde e o salsão também acrescentam bastante sabor a essa variação de salpicão, que ganha cremosidade com um molho de iogurte natural.
8. Salpicão de Peru: esse é para quem gosta do sabor adocicado da maçã e do toque natalino do peru. A receita ainda leva milho-verde e nozes, que deixam todo mundo com água na boca. Depois de misturar os ingredientes, finalize a iguaria com suco de limão e creme de leite. Fica perfeito!
9. Salpicão Natalino: em um dia tão especial quanto o Natal, em que você reúne família e amigos, o salpicão é indispensável, completando a mesa com o peru assado, o arroz branco, a salada e o que mais você quiser preparar.
10. Salpicão de Atum: além dos salpicões de frango e de peru, existe essa variação maravilhosa de peixe, que é básica e sofisticada ao mesmo tempo. O atum e o queijo minas transformam o salpicão em um prato surpreendente. E, para quem adora um toque picante nos pratos, o segredo é uma pitada de pimenta-do-reino. A castanha-de-caju traz à receita um crocante inesperado.
11. Salpicão de Atum, Repolho e Iogurte: nessa outra versão de salpicão de atum, o sabor picante fica por conta do pimentão. Ainda tem o molho delicioso preparado com iogurte, vinagre balsâmico e azeite. Finalize com batata-palha e deixe a receita super crocante.
12. Salpicão Fácil de Bacalhau: o bacalhau tem um sabor marcante e bem característico, que deixa qualquer receita perfeita. Suas lascas são bem macias e, junto ao molho de creme de leite, deixam o salpicão incrível.
13. Lanche Primavera: o salpicão também é um ótimo recheio para sanduíches. Aqui você encontra um lanche rápido e perfeito para matar a fome. Use baguetes com gergelim e folhas de rúcula para aperfeiçoar essa delícia.
14. Fancy Toast de Salpicão: o pão de forma com azeite vira uma torradinha maravilhosa, que combina perfeitamente com o salpicão simples. Você só precisa de frango desfiado, salsão e maçã regados com Iogurte Grego para fazer essa opção simples e saborosa de lanche com salpicão.
Posso usar maionese para fazer o molho do salpicão?
Sim, a maionese é o ingrediente mais tradicional para o molho do salpicão. No entanto, se você prefere um molho mais leve, pode substituir parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite.
Posso congelar o salpicão?
Não é recomendado congelar o salpicão, pois o congelamento pode alterar a textura dos ingredientes e comprometer o sabor do prato.
Posso comer salpicão de um dia para o outro?
Sim, o salpicão pode ser consumido de um dia para o outro, desde que seja armazenado em geladeira, em recipiente fechado.
Posso substituir o frango por peixe?
Sim, você pode substituir o frango por peixe desfiado, como atum ou sardinha, para criar uma versão diferente do salpicão.
Do Acompanhamento a Sobremesa com Receitas Nestlé
Com Receitas Nestlé, você pode transformar o salpicão em um banquete completo, desde o acompanhamento até a sobremesa.
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