O strogonoff de carne é um clássico da culinária que conquistou o paladar de muitos brasileiros.
Com sua combinação irresistível de carne macia em cubos, molho cremoso e saboroso, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Se você está em busca de inspiração para preparar essa delícia em casa, veio ao lugar certo.
Neste post, vamos explorar as diferenças entre o prato tradicional e a versão brasileira, além de compartilhar dicas valiosas para você criar o seu próprio strogonoff de carne com perfeição.
E para quem busca inovar, vamos apresentar variações criativas que vão surpreender seu paladar. Prepare-se para uma viagem gastronômica repleta de sabor.
Diferenças do prato tradicional e do strogonoff brasileiro
O strogonoff de carne tradicional, de origem russa, leva carne em tiras finas, cogumelos, cebola, creme azedo e mostarda.
Já a versão brasileira, que conquistou nossos corações, costuma ser preparada com carne em cubos, molho de tomate, creme de leite, ketchup e mostarda.
Outra diferença marcante é o acompanhamento: enquanto o prato original é servido com arroz branco, no Brasil, o strogonoff de carne ganha seu destaque acrescentando batata palha ao arroz branco como acompanhamentos, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Que tipo de carne usar para fazer strogonoff?
A escolha da carne é fundamental para o sucesso do seu strogonoff. Opções como filé mignon, alcatra, contrafilé e coxão mole são excelentes escolhas, garantindo maciez e sabor ao prato.
Para um strogonoff de carne mais econômico, você pode optar por cortes como patinho ou acém, que, quando bem preparados, também ficam deliciosos.
O importante é cortar a carne em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem por igual.
Como fazer Strogonoff de carne simples
Preparar um delicioso strogonoff de carne é mais fácil do que você imagina graças a esse passo a passo especial que preparamos:
Ingredientes
- 1 fio de azeite ou óleo de soja
- 1 cebola picada em cubinhos
- 4 dentes de alho picados
- 1 kg de carne de sua preferência
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher e meia (chá) de páprica doce ou chimichurri
- 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 colheres (sopa) ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de Preparo
- 1. Em uma panela, coloque o azeite ou óleo e em seguida, coloque a metade da cebola picada e 2 dentes de alho picados. Refogue tudo por 3 a 4 minutos depois adicione toda a carne picada em cubinhos temperada com pimenta do reino, sal e orégano.
- 2. Depois coloque 1 colher e meia de páprica doce ou o chimichurri, deixe a carne fritar por 10 minutos ou até dourar. Depois que toda a carne estiver frita coloque as 2 caixinhas de NESTLÉ Creme de Leite e misture. Acrescente o ketchup e a mostarda e misture por 5 minutos. Sirva.
Variações do strogonoff
O strogonoff se torna uma delícia inclusiva com a possibilidade de fazer variações para todos os gostos, confira:
Strogonoff de grão de bico
Para uma opção vegetariana, experimente o Strogonoff de grão de bico. Essa receita é rica em proteínas e fibras, perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor.
Strogonoff suíno
O Strogonoff suíno é uma alternativa saborosa ao tradicional strogonoff de carne bovina. A carne suína, quando bem preparada, fica macia e suculenta, combinando perfeitamente com o molho cremoso.
Strogonoff de camarão
Para os amantes de frutos do mar, o Strogonoff de camarão é uma opção sofisticada e deliciosa. O camarão, com sua textura delicada e sabor marcante, eleva o strogonoff a outro nível.
Strogonoff de nozes e café
Se você busca uma experiência gastronômica única, o Strogonoff de nozes e café é a escolha perfeita para a sobremesa equilibrada.
A combinação inusitada de nozes, café e Leite Moça®, cria um prato surpreendente e cheio de personalidade.
Receitas Nestlé: variações para enriquecer seu cardápio
Como vimos, o strogonoff de carne é um prato versátil que permite diversas combinações e adaptações. Seja qual for a sua preferência, o importante é usar ingredientes de qualidade e seguir o passo a passo com atenção para garantir um resultado impecável.
E para quem busca ainda mais inspiração na cozinha, Receitas Nestlé é o melhor aliado.
Com uma variedade de receitas deliciosas e práticas, você terá sempre opções para enriquecer seu cardápio e surpreender sua família e amigos. Acesse nossas receitas e descubra um mundo de sabores!
