A torta holandesa é uma daquelas sobremesas que conquistam o coração de todos. Com sua combinação perfeita de camadas crocantes, creme suave e cobertura de chocolate, ela é a escolha ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa de aniversário.
Se você é fã dessa delícia, prepare-se para se apaixonar ainda mais! Neste post, vamos explorar a história da torta holandesa, suas diferentes versões e, claro, te ensinar como preparar essa maravilha em casa.
A Torta Holandesa de Campinas: origem do prato
Apesar do nome, a torta holandesa não tem origem na Holanda. Na verdade, essa sobremesa irresistível foi criada em Campinas, no interior de São Paulo, na década de 1940.
A receita original, que leva biscoito, creme de manteiga e cobertura de chocolate, foi inspirada em uma sobremesa alemã chamada "Kalter Hund".
A criadora Silvia Maria do Espírito Santo, depois de ter trabalhado na casa de holandesas que moravam em Londres, voltou para o Brasil, especificamente Campinas e abriu um café.
Ao comer um pavê na casa de uma amiga, teve a ideia de adaptar a receita para um modelo de torta, assim poderia vender as fatias, e batizou em homenagem aos seus ex-patrões holandeses que gostavam muito de seus confeitos.
Com o tempo, a torta holandesa ganhou popularidade em todo o Brasil e se tornou um clássico da confeitaria nacional.
Como Fazer Torta Holandesa Tradicional e Outras Versões
Preparar uma torta holandesa é mais fácil do que você imagina! Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você terá um resultado incrível.
Torta Holandesa Simples
A receita tradicional de torta holandesa é perfeita para quem busca um sabor clássico e irresistível. Confira a receita completa de torta holandesa simples:
Ingredientes
Base
- 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
- meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pacote de Biscoito CALIPSO®
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 gemas
- 1 medida (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Cobertura
- 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Base
1. Em um liquidificador, triture o Biscoito NESFIT. Em um recipiente, misture o Biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.
2. Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura.
3. Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.
Recheio
5. Em uma panela misture o Leite MOÇA, as gemas e o Leite NINHO. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos).
6. Desligue e deixe esfriar.
7. Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria.
8. Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.
9. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
10. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite.
11. Junte ao creme reservado, misturando bem.
12. Coloque sobre a base reservada.
13. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.
Cobertura
14.No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água.
15.Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.
Torta Holandesa de Potinho
Se você busca praticidade, a torta holandesa de potinho é a opção ideal. Com a mesma combinação de sabores da receita tradicional, essa versão é perfeita para servir em porções individuais, facilitando o transporte e o consumo.
Torta Holandesa de Travessa
Para quem gosta de compartilhar, a torta holandesa de travessa é a escolha perfeita. Essa versão generosa é ideal para servir em festas e reuniões, garantindo que todos possam se deliciar com essa sobremesa incrível.
Torta Holandesa de Sorvetes Nestlé
Que tal uma versão ainda mais refrescante da torta holandesa? Com sorvetes Nestlé, você prepara uma sobremesa cremosa e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes.
Receitas Nestlé: sobremesas tradicionais e suas variações
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A torta holandesa é uma sobremesa versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com este guia completo, você aprendeu sobre a história dessa delícia, suas diferentes versões e como prepará-la em casa.
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