Quando o ar frio de junho sopra, nada aquece o coração e a alma como um vinho quente. Ideal para compartilhar com alguém especial ou para se aconchegar sozinho, essa bebida é presença certeira nas noites frias de festa junina.
Com especiarias que dançam na panela e um aroma que preenche a cozinha, ele promete ser o protagonista das suas celebrações.
Junte-se a nós nessa viagem culinária e descubra como tornar seu arraial em casa ainda mais acolhedor.
Qual a história do vinho quente?
O vinho quente é uma tradição que transcende séculos, originário da Europa durante a Idade Média. Era uma forma de aproveitar o vinho que começava a azedar, adicionando-se especiarias e açúcar para mascarar o sabor.
Com o tempo, tornou-se sinônimo de hospitalidade e celebração, especialmente em festividades de inverno.
No Brasil, ganhou um toque junino, adaptando-se aos sabores locais e às festas de São João. Hoje, é uma bebida que celebra a união, o calor humano e a alegria das festas juninas, mantendo viva a essência de sua rica história.
Função da maçã na receita
A maçã é a estrela discreta do vinho quente. Com sua doçura natural e textura suculenta, ela absorve as especiarias e se transforma em um tesouro escondido na bebida.
Além de contribuir com sabor, a maçã adiciona uma camada de complexidade e conforto, tornando cada gole uma experiência mais rica e aveludada. É o toque de carinho que completa a magia da receita junina. 
Como fazer vinho quente sem álcool
Para saborear um vinho quente junino sem álcool, comece escolhendo ingredientes de qualidade e seguindo o passo a passo:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
- 4 rodelas de gengibre
- 2 pedaços de canela em pau
- 2 litros de suco de uva integral
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 maçãs verdes picadas
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande coloque o açúcar, os cravos-da-índia, o gengibre e a canela. Deixe em fogo baixo até o açúcar caramelizar.
2. Junte o suco de uva, o suco de laranja e as maçãs. Deixe ferver por 10 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
DICAS
Você pode variar nas frutas como: pêssego, abacaxi, uva ou outra fruta de sua preferência.
Guarde seu Vinho Quente preferencialmente em um recipiente de vidro bem fechado em geladeira por até 3 dias. Quando for consumir novamente, aqueça no fogão apenas a quantidade desejada.
Delícias para harmonizar com vinho quente
Acompanhar o vinho quente com petiscos é uma arte. Para uma harmonização perfeita, opte por quitutes juninos como paçoca, pé de moleque e bolo de fubá.
Para os amantes de salgados, queijo coalho grelhado e espetinhos de frutas são escolhas que contrastam deliciosamente com a bebida.
Essas combinações prometem realçar os sabores e transformar sua noite junina em uma experiência gastronômica memorável.
Receitas Nestlé: delícias juninas na sua casa
As festas de São João são sinônimo de alegria e sabor, e a Nestlé está aqui para tornar suas celebrações ainda mais especiais.
Com uma variedade de ingredientes de qualidade, você pode criar receitas juninas simples, gostosas e tradicionais que vão encantar a todos.
Tem brigadeiro de colher com o inconfundível Leite Moça® até o arroz doce cremoso com o toque único do Creme de Leite Nestlé®.
E para aqueles momentos em que o vinho quente está em mãos, que tal um bolo de milho feito com Farinha Láctea Nestlé®?
