Dicas muito valiosas
Cadastre-se para assistir nossas aulas
Criar Conta
X
Este é o processo mais importante para se trabalhar com Chocolates. São as técnicas que você precisa aprender para obter resultados perfeitos em suas produções. Confira!
Cadastre-se para assistir nossas aulas
Criar Conta
Surgiu-me uma dúvida: em caso de realizar a temperagem pelo método do banho maria invertido, o bowl fica em contato direto com a água gelada ? ou deve ser como no banho maria tradicional, onde o bowl não deve de jeito algum entrar em contato com a água ?