Crie ou acesse sua conta para assistir essa aula gratuitamente Compartilhar Facebook Whatsapp X Pinterest Copiar link Bolo Mesclado Chocolatudo da Beca Milano Dificuldade Médio Porções 12 Total 95 min Ingredientes Massa 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente 200 g de açúcar refinado 4 ovos 200 g de farinha de trigo 10 g de fermento químico em pó 50 g de Chocolate em Pó GAROTO® Ganaches 500 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite 500 g de Chocolate Branco GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite 500 g de Chocolate Ao Leite GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Decoração 600 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO® 600 g de Chocolate Branco GAROTO® Compartilhar lista de ingredientes Modo de Preparo Massa 1.Na batedeira com o batedor globo, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um. Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Bata até fica homogêneo. 2.Separe a massa em duas partes. Em uma das partes acrescente o chocolate em pó. Coloque em uma assadeira untada alternando as duas massas para obter um efeito mesclado. Asse em forno preaquecido a 165º graus, em forma redonda de 20 cm de diâmetro (por aproximadamente 35 minutos) ou divida a massa em três formas de 17 cm e asse por 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve. Ganaches 3.Derreta cada Chocolate picado em ciclos de 30 segundos no micro-ondas até que derretam por completo. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite em cada um e misture bem até obter Ganaches homogêneas. Reserve-as. Decoração 4.Derreta os Chocolates Meio Amargo e Branco e faça as temperagens de acordo com os indicados nas embalagens. Espalhe porções do Chocolate Branco sobre uma folha de acetato com uma colher e por cima, no centro do Chocolate Branco, uma porção do Chocolate Meio Amargo. Puxe a mistura dos Chocolates com as costas da colher, formando uma espécie de folha ou pétala, deixando secar por 10 minutos na geladeira. Em seguida, solte as pétalas com cuidado e utilize um pouco de Ganache para colá-las ao redor do bolo. Decore o topo do bolo com Ganache e confeitos de chocolate de sua preferência e sirva. Lista de aulas
Bolo Mesclado Chocolatudo da Beca Milano Dificuldade Médio Porções 12 Total 95 min Ingredientes Massa 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente 200 g de açúcar refinado 4 ovos 200 g de farinha de trigo 10 g de fermento químico em pó 50 g de Chocolate em Pó GAROTO® Ganaches 500 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite 500 g de Chocolate Branco GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite 500 g de Chocolate Ao Leite GAROTO® 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Decoração 600 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO® 600 g de Chocolate Branco GAROTO® Compartilhar lista de ingredientes Modo de Preparo Massa 1.Na batedeira com o batedor globo, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um. Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Bata até fica homogêneo. 2.Separe a massa em duas partes. Em uma das partes acrescente o chocolate em pó. Coloque em uma assadeira untada alternando as duas massas para obter um efeito mesclado. Asse em forno preaquecido a 165º graus, em forma redonda de 20 cm de diâmetro (por aproximadamente 35 minutos) ou divida a massa em três formas de 17 cm e asse por 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve. Ganaches 3.Derreta cada Chocolate picado em ciclos de 30 segundos no micro-ondas até que derretam por completo. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite em cada um e misture bem até obter Ganaches homogêneas. Reserve-as. Decoração 4.Derreta os Chocolates Meio Amargo e Branco e faça as temperagens de acordo com os indicados nas embalagens. Espalhe porções do Chocolate Branco sobre uma folha de acetato com uma colher e por cima, no centro do Chocolate Branco, uma porção do Chocolate Meio Amargo. Puxe a mistura dos Chocolates com as costas da colher, formando uma espécie de folha ou pétala, deixando secar por 10 minutos na geladeira. Em seguida, solte as pétalas com cuidado e utilize um pouco de Ganache para colá-las ao redor do bolo. Decore o topo do bolo com Ganache e confeitos de chocolate de sua preferência e sirva.
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