Name: Bolo de Brigadeiro e Morangos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20
Cuisine: Local
Ingredients: 8 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 6 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de morangos picados; meia xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa

1.Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
2.Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite NINHO aos poucos.
3.Desligue e misture delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó até ficar homogêneo.
4.Despeje em forma redonda (26 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa. Retire do forno e espere esfriar.

Marshmallow de Chocolate

5.Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
6.Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata até que o recipiente esteja frio e forme um merengue firme (marshmallow).
7.Adicione o Chocolate em Pó DOIS FRADES e misture delicadamente até que fique homogêneo.

Brigadeiro com Morangos

8.Em uma panela, misture o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme consistente, como um brigadeiro mole (cerca de 8 minutos).
9.Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve

Calda para Umedecer o Bolo

10.Em uma panela pequena misture o açúcar e a água leve ao fogo para ferver (sem mexer) até obter uma calda rala (cerca de 10 minutos).
11.Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar antes de usar.

Montagem

12.Com uma faca serrilhada longa, corte o bolo horizontalmente e separe as duas metades.
13.Coloque uma das metades sobre um prato de servir e regue com um pouco da calda, para umedecer.
14.Espalhe o brigadeiro reservado e os morangos picados e cubra com a outra metade.
15.Regue com um pouco mais da calda e, com o auxilio de uma espátula ou saco de confeitar, cubra todo o bolo com o marshmallow de chocolate.
16.Leve para gelar por cerca de 1 hora e sirva a seguir.

O que deseja fazer com essa Receita:

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Ingredientes

Massa

Marshmallow de Chocolate

Brigadeiro com Morangos

Calda para Umedecer o Bolo

Modo de Preparo

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