Colomba de Caramelo Salgado e Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• Colomba

  • 20 g de fermento biológico seco (ou 50 g fermento biológico fresco)
  • 240 ml de água morna
  • 160 g de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 700 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga sem sal amolecida
  • 4 gemas grandes (80 g)
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite picado

• Cobertura

  • 4 claras
  • 150 g de farinha de amêndoas
  • 100 g de açúcar refinado

• Finalização e Montagem

  • 600 g MOÇA® Caramelo Salgado (manga)
  • 500 g DOIS FRADE® Pasta de Chocolate Meio Amargo
  • 100 g de amêndoas laminadas torradas