Escondidinho de Abóbora com Ragu de Pernil e Vegetais

Ingredientes

• Ragu

  • 500g de pernil em cubos pequenos
  • suco de meio limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica doce (ou colorau)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em meia lua
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados
  • meia xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
  • 1 e meia xícara (chá) de água fervente
  • 200 g de vagem em pedaços grandes

• Purê

  • 500g de abóbora cabotiá cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada