Receita de Bolacha de Natal Fofa e Aromática

• 1.Em um recipiente, adicione o leite e o sal ammoniacum, mexendo até dobrar de volume.
• 2.Acrescente as gemas e 3 claras aos poucos. Misture bem.
• 3.Adicione a manteiga, o açúcar, as raspas de limão, cravo, canela e a baunilha. Mexa bem até que tudo esteja incorporado.
• 4.Por último, adicione a farinha de trigo até dar ponto. O ponto ideal é quando a massa não gruda mais nas mãos, mas ainda deve ser macia. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
• 5.Após o descanso, abra a massa com um rolo de macarrão e modele as bolachas com um copo ou com forminhas próprias.
• 6.Preaqueça o forno a 180°C e asse as bolachas até que estejam levemente douradas.

Cobertura

• 7.Em uma batedeira bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue firme.
• 8.Cubra as bolachas assadas com o merengue e decore com confeitos a gosto.