Receita de Cocada de Forno

Para tirar o coco fresco da casca, siga os seguintes passos: Comece escolhendo um coco maduro, que deve ter uma casca marrom e fibrosa. Utilize um objeto pesado, como um martelo, para quebrar a casca do coco. Bata com cuidado em pontos estratégicos, até que a casca se quebre em pedaços. Após quebrar a casca, retire as partes maiores com as mãos ou com a ajuda de uma faca. Para facilitar a remoção da polpa, você pode colocar o coco em água morna por alguns minutos, o que ajudará a soltar a polpa da casca. Com um utensílio de cozinha, como uma colher ou uma faca, raspe cuidadosamente a polpa do coco da casca. Certifique-se de remover toda a polpa, evitando deixar resíduos. Dessa forma, você terá a polpa de coco fresco pronta para ser utilizada em receitas ou consumida diretamente.

Para escolher um coco seco, siga os seguintes passos: Observe a casca do coco, que deve ser marrom e firme, sem rachaduras ou buracos visíveis. Agite o coco próximo ao ouvido; um coco maduro deve produzir um som de líquido, indicando que a água de coco ainda está presente. Verifique o peso do coco; ele deve ser relativamente pesado em relação ao seu tamanho, o que indica que a polpa está bem desenvolvida. Além disso, examine as "olheiras" (os três pontos na base do coco); escolha aqueles que tenham olheiras mais suaves, pois isso pode indicar um coco mais fresco. Por fim, escolha um coco que tenha uma casca seca e áspera, evitando aqueles com manchas ou mofo. Dessa forma, você garantirá um coco seco de boa qualidade, ideal para suas receitas.

Para preparar uma deliciosa receita de cocada cremosa, siga os passos abaixo: Comece reunindo os ingredientes: 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA® (395g), 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, 2 pedaços de canela em pau, 3 cravos-da-índia e 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, a canela, os cravos e o coco. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, ou até que a mistura fique consistente. Após atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar. Por fim, leve à geladeira para resfriar. Dessa forma, você terá uma cocada cremosa e saborosa, perfeita para servir como recheio.