Receita de Esfiha Aberta de Carne e Esfiha Fechada de Espinafre com Queijo Feta

Ingredientes

• Modo de Preparo da Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 ml de água
  • 30 ml de azeite
  • 10 g de fermento biológico seco
  • Meia colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mel

• Preparo dos Recheios

  • 100 g de queijo feta
  • Meio maço de espinafre
  • 1 pitada de zahtar
  • 1 dente de alho
  • Raspas e gotas de limão siciliano a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g de patinho moído
  • Meia cebola branca
  • 1 tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 1 colher (chá) de sumagre
  • 1 colher (sopa) de limão siciliano
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto