Receita de Torta de Bacalhau Deliciosa

Preparo do Bacalhau

• 1.Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro para dessalgar.
• 2.Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau.
• 3.Em um recipiente, misture o bacalhau desfiado com a cebola, os tomates e os pimentões, todos picados.
• 4.Acrescente o extrato de tomate e o sal, misturando bem.
• 5.Em uma panela, leve a mistura ao fogo e refogue no óleo até que os vegetais estejam macios. Reserve.
• 6.À parte, cozinhe as batatas com as cascas até ficarem macias.
• 7.Escorra as batatas e descasque ainda quentes. Passe-as no espremedor e reserve.
• 8.Separe as claras das gemas.
• 9.Em uma tigela grande, bata as claras em neve.
• 10.Em seguida, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo ralado, o bacalhau refogado e o purê de batata.
• 11.Por último, adicione o Leite NINHO e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
• 12.Espalhe as azeitonas na massa e misture delicadamente.
• 13.Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.