Name: Tomates Recheados com Ragu de Pernil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 6 tomates tipo caqui; 3 colheres (sopa) de azeite; 600 g de pernil sem osso; 1 cebola picada; 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne; 2 xícaras (chá) de água; 2 batatas cozidas e espremidas; 1 colher (sopa) de manteiga; meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio quente; meia colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de farinha de rosca; 2 colheres (sopa) de manteiga

Tomates

1.Corte a tampa dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda.
2.Reserve a polpa.

Ragu

3.Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar.
4.Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche.
5.Acrescente o MAGGI Caldo na água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.
6.Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão.
7.Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela.
8.Acrescente a polpa do tomate reservado e cozinhe até apurar o molho. Reserve.

Purê de Batatas

9.Em um recipiente, adicione as batatas , a manteiga, o Leite MOLICO e o sal e misture bem. Reserve.

Farofa

10.Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa. Reserve.

Montagem

11.Recheie os Tomates com o Purê.
12.Cubra com o Ragu e polvilhe a Farofa sobre eles.
13.Coloque-os em uma assadeira (20 x 30cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva.

O que deseja fazer com essa Receita:

Tomates Recheados com Ragu de Pernil

Ingredientes

Tomates

Ragu

Purê de Batatas

Farofa

Modo de Preparo

Tomates

Ragu

Purê de Batatas

Farofa

Montagem

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