Name: Torta Nestlé de Cupuaçu e Castanha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 ovo; 100 g de manteiga; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 200 g de castanha-do-pará triturada; 2 e meia xícaras (chá) de açúcar; meia xícara (chá) de água; 500 g de polpa de cupuaçu congelada; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar

Massa

1.Em um recipiente junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos.
2.Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) untada.
3.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos). Reserve.

Creme

4.Em um recipiente misture o Leite MOÇA e a castanha e reserve.

Doce de cupuaçu

5.Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar. Junte a água e a polpa de cupuaçu, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geleia (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar.

Cobertura

6.Em uma panela média misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
7.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve.

Montagem

8.Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu.
9.Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar. Deixe esfriar antes de servir.

O que deseja fazer com essa Receita:

Torta Nestlé de Cupuaçu e Castanha

Ingredientes

Massa

Creme

Doce de cupuaçu

Cobertura

Modo de Preparo

Massa

Creme

Doce de cupuaçu

Cobertura

Montagem

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