Croquete Vegetariano de Abóbora com Nestlé Farinha de Aveia

1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

2.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

3.Reserve.

4.Em um recipiente refratário quadrado (25 cm), untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo integral, espalhe metade da Massa, cubra com o Recheio e finalize com a Massa restante.

5.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva.

1.Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que dourem. Adicione a proteína de soja e refogue, mexendo aos poucos, para que também doure. Tempere com cominho, páprica, pimenta e sal, misture, retire do fogo e reserve para que esfrie um pouco.

2.Em um recipiente grande, coloque a abóbora já cozida e fria e amasse-a com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, até que fique bem homogênea.

3.Adicione a NESTLÉ Farinha de Aveia aos poucos, reservando uma parte para empanar, misture bem com uma espátula ou mesmo com as mãos, até sentir que sua massa já está mais firme e possível de enrolar. Aqui não é uma quantidade exata de Farinha de Aveia, uma vez que cada abóbora tem um tamanho e pode estar com mais ou menos líquido, por isso é importante adicionar aos poucos e ir sentindo a textura.

4.Em seguida, adicione a proteína de soja refogada e incorpore bem.

5.Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os croquetes, passe-os nos ovos batidos e, em um recipiente, misture um pouco mais da NESTLÉ Farinha de Aveia com o mix de castanhas trituradas. Passe o croquete nelas e leve para assar na airfryer em temperatura média (160º-180ºC), por cerca de 10-15 minutos ou até dourarem. Retire e sirva.