Como cozinhar batata-doce de 4 maneiras fáceis – e mais 13 receitas deliciosas

A batata doce é um alimento muito versátil e nutritivo, que pode ser usado em diversas receitas, desde salgadas até doces.&&

Além de ser fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, a batata doce também é rica em fibras, vitaminas A, C e E, antioxidantes e minerais, como ferro, potássio, zinco e cálcio.&&

Esses nutrientes são benéficos para a saúde, como prevenir o envelhecimento precoce, equilibrar a saúde do intestino, prevenir a diabetes, promover o ganho de massa muscular e ajudar na perda de peso.&&

Você vai aprender as características, os tipos e as formas de como cozinhar batata doce, além de conferir algumas receitas deliciosas com esse tubérculo. Vamos lá?&

Características da batata doce&

A batata doce é um tubérculo, ou seja, uma raiz que armazena energia na forma de amido. Ela é originária da América do Sul, mas hoje é cultivada em várias partes do mundo, especialmente em regiões tropicais e subtropicais.&&

Tem um sabor adocicado e uma textura macia quando cozida. Ela pode ser encontrada em diferentes cores, como branca, creme, laranja e roxa, que variam no sabor e na composição nutricional.&&

A batata doce roxa tem maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianinas e a de cor alaranjada possui maior teor de betacarotenos, por exemplo. &

Escolha da batata doce e higienização&

Na hora de comprar a batata doce, prefira as que estão firmes, sem machucados, brotos ou manchas.&&

Evite as que estão murchas, moles ou com partes verdes, pois podem estar estragadas ou ter um sabor amargo.&&

Guarde as batatas em local fresco, seco e arejado, longe da luz direta do sol. Elas podem durar até duas semanas se armazenadas corretamente.&&

Antes de cozinhar a batata doce, lave bem em água corrente e, com a ajuda de uma escova ou esponja própria para alimentos, esfregue bem a casca.&&

Se quiser, você pode descascar a batata, mas saiba que a casca contém muitos nutrientes e fibras que podem ser aproveitados.&

4 formas de como cozinhar batata doce&

Existem várias formas de como cozinhar batata doce, dependendo do tempo, da praticidade e do resultado que você deseja. Veja algumas opções:&

Panela convencional&

Uma das formas mais simples e tradicionais de como cozinhar batata doce é na panela convencional, com água.&&

Você pode cozinhar as batatas inteiras ou cortadas ao meio, com ou sem casca. Coloque as batatas em uma panela funda e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 a 25 minutos, ou até que estejam macias.&&

Faça o teste com um garfo ou uma faca, espetando no vegetal. Se entrar facilmente, está pronto. Escorra a água e, se quiser, retire a casca.&

Micro-ondas&

Outra forma rápida e prática de como cozinhar batata doce é no micro-ondas. Você pode cozinhar as batatas inteiras ou em pedaços, com ou sem casca.&&

Lave bem as batatas e faça alguns furos na superfície com um garfo. Coloque as batatas em um recipiente próprio para micro-ondas e cubra com papel toalha ou filme plástico.&&

Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam macias. Vire as batatas na metade do tempo para cozinhar por igual.&&

Retire do micro-ondas com cuidado e, se quiser, retire a casca. &

Panela de pressão&

Se você quer cozinhar a batata doce em menos tempo, pode usar a panela de pressão. Você pode cozinhar as batatas inteiras ou em pedaços, com ou sem casca.&&

Lave bem as batatas e coloque na panela de pressão. Cubra com água e feche a panela. Leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.&&

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e, se quiser, retire a casca.&

Airfryer&

Para cozinhar a batata doce de forma mais saudável e crocante, pode usar a airfryer, que é uma fritadeira elétrica que usa ar quente para cozinhar os alimentos.&

Cozinhe as batatas em rodelas, chips ou cubos, com ou sem casca. Lave bem as batatas e corte do jeito que preferir.&&

Tempere com sal, pimenta, azeite e outros temperos de sua escolha, como alecrim, tomilho ou páprica.&&

Coloque as batatas na cesta da airfryer e programe a temperatura e o tempo conforme o manual do aparelho.&&

Geralmente, leva cerca de 20 a 30 minutos para ficarem douradas e crocantes. &

Como saber se a batata-doce cozida está boa?&

Uma dúvida comum sobre como cozinhar batata doce é como saber se ela está no ponto certo.&&

A batata doce cozida deve estar macia, mas não desmanchando. Ela deve ter uma textura firme, mas que se desfaz facilmente na boca.&&

A casca deve se soltar facilmente da polpa, se você quiser retirá-la. A cor da batata doce cozida deve ser vibrante, sem manchas escuras ou esverdeadas. O sabor deve ser adocicado, sem amargor ou acidez.&

O ponto da batata&

O ponto da batata doce cozida depende também do seu gosto pessoal e do tipo de receita que você vai fazer.&&

Se você quer fazer um purê, por exemplo, pode cozinhar a batata doce um pouco mais, para que fique mais mole e fácil de amassar.&

Para uma salada, pode cozinhar a batata doce um pouco menos, para que fique mais firme e não se desfaça.&

&O importante é não cozinhar demais a batata doce, pois isso pode fazer com que ela perca nutrientes, sabor e textura.&

Conclusão&

A batata doce é um alimento muito versátil e nutritivo, que pode ser usado em diversas receitas, desde salgadas até doces.&&

Você aprendeu as características, os tipos e as formas de como cozinhar batata doce, além de conferir algumas dicas para saber se ela está no ponto certo.&&

Agora que você já sabe como cozinhar batata doce, que tal experimentar algumas receitas deliciosas com esse tubérculo?&&