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Como desfiar frangos e carnes
O frango deve estar cozido, sem pele, sem osso e frio.
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Com as mãos: desfiar o frango com os dedos. Os pedaços ficam maiores.
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Com 2 garfos: 1 garfo segura o frango e o outro “rasga” e desfia. Obtemos pedaços médios.
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Com panela de pressão: esse é o único método que a carne/frango deve estar quente. Logo após cozinhar, tirar o excesso de água, retornar a carne/frango para dentro da panela e tampar. Sacuda bem a panela. Quanto mais sacudir, menores os pedaços vão ficar.
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Com a batedeira: é o método mais rápido. Coloque a carne/frango dentro da batedeira, e bata em velocidade baixa. Os pedaços ficam bem pequenos e uniformes.
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Oi, Antonia, tudo bem contigo? Bacana, perguntar sobre isso! Temos um video com o passo a passo em nosso canal no YouTube, segue o link: https://www.youtube.com/watch?v=epmBJyAvxXk Espero ter ajudado, até mais! 😉👏
E para dessalgar a carne seca? Qual o processo?