Crie ou acesse sua conta para assistir essa aula gratuitamente Compartilhar Facebook Whatsapp X Pinterest Copiar link Bife à Milanesa com Salteado de Tomate Cereja e Talharim ao Molho Branco Dificuldade Fácil Porções 3 Total 50 min Ingredientes Bife à Milanesa 2 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída 300 g de patinho, cortado em bifes finos 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de rosca óleo para fritar Salteado de Tomate Cereja 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado meia xícara (chá) de tomate cereja 10 folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de azeite meia colher (chá) de MAGGI® Fondor Talharim ao Molho Branco 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 1 pitada de noz-moscada em pó meia colher (chá) de sal 250 g de macarrão tipo talharim cozido Compartilhar lista de ingredientes Modo de Preparo Bife à Milanesa 1.Em um recipiente, coloque os ovos e bata com o auxílio de um garfo, com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. 2.Em outro recipiente, tempere os bifes com o MAGGI Gril e passe-os, um a um, pela farinha de trigo, ovos reservados e farinha de rosca. Repita o processo com todos os bifes. Em uma frigideira grande, aqueça óleo e frite os bifes, deixando-os totalmente cobertos pelo óleo, até que estejam dourados. Escorra-os em papel absorvente e reserve. Salteado de Tomate Cereja 3.Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, junte os tomatinhos e salteie-os rapidamente até começarem a dourar. Tempere com o Maggi Fondor, adicione as folhas de manjericão e misture para que elas murchem levemente. Apague o fogo e polvilhe o queijo parmesão. Reserve. Talharim ao Molho Branco 4.Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga com a farinha de trigo, formando o roux (uma espécie de massinha cremosa). Deixe cozinhar, mexendo sempre, sem deixar ganhar cor nem dourar (roux claro). Em seguida, sempre em fogo baixo, despeje o Leite frio de uma vez na panela e misture com um batedor de arame ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem. Adicione a noz-moscada, o sal e misture. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre. Por fim, sirva sobre o talharim cozido de acordo com as orientações da embalagem. Próxima aula Lista de aulas
Bife à Milanesa com Salteado de Tomate Cereja e Talharim ao Molho Branco Dificuldade Fácil Porções 3 Total 50 min Ingredientes Bife à Milanesa 2 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída 300 g de patinho, cortado em bifes finos 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de rosca óleo para fritar Salteado de Tomate Cereja 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado meia xícara (chá) de tomate cereja 10 folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de azeite meia colher (chá) de MAGGI® Fondor Talharim ao Molho Branco 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 1 pitada de noz-moscada em pó meia colher (chá) de sal 250 g de macarrão tipo talharim cozido Compartilhar lista de ingredientes Modo de Preparo Bife à Milanesa 1.Em um recipiente, coloque os ovos e bata com o auxílio de um garfo, com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. 2.Em outro recipiente, tempere os bifes com o MAGGI Gril e passe-os, um a um, pela farinha de trigo, ovos reservados e farinha de rosca. Repita o processo com todos os bifes. Em uma frigideira grande, aqueça óleo e frite os bifes, deixando-os totalmente cobertos pelo óleo, até que estejam dourados. Escorra-os em papel absorvente e reserve. Salteado de Tomate Cereja 3.Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, junte os tomatinhos e salteie-os rapidamente até começarem a dourar. Tempere com o Maggi Fondor, adicione as folhas de manjericão e misture para que elas murchem levemente. Apague o fogo e polvilhe o queijo parmesão. Reserve. Talharim ao Molho Branco 4.Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga com a farinha de trigo, formando o roux (uma espécie de massinha cremosa). Deixe cozinhar, mexendo sempre, sem deixar ganhar cor nem dourar (roux claro). Em seguida, sempre em fogo baixo, despeje o Leite frio de uma vez na panela e misture com um batedor de arame ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem. Adicione a noz-moscada, o sal e misture. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre. Por fim, sirva sobre o talharim cozido de acordo com as orientações da embalagem.
No vídeo fala sobre o congelamento da carne.. mas e a massa e o molho? Também podem congelar ?