Olá Laura, tudo bem? Não vai ressecar, pois é por pouco tempo, caso o seu forno tenha a opção grill, pode ser utilizada também, deixando o bolo próximo, apenas para o merengue dourar e cozinhar. De qualquer forma, também pode optar pelo maçarico culinário, sem problemas. Espero ter ajudado, qualquer dúvida, estamos à disposição! 😉👏
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colocar de o bolo de volta no fogo, nao irá ressecar o bolo?
nessa caso o ideal não seria usar um maçarico?