Feijoada

Feijoada combina com...

O Brasil! Ou vai dizer que tem prato mais brasileiro que uma bela feijoada? Seja com arroz, laranja, abacaxi, couve ou até mesmo sozinha, ela é um orgulho e uma paixão do nosso país.

E qual o melhor momento para comer uma feijoada? Qualquer um! Seja em um simples almoço do dia a dia ou em uma comemoração com amigos e familiares, esse prato é sempre uma ótima pedida. E as bebidas? Combina com suco, refrigerante e até com a boa e velha caipirinha.

Vem com a gente conhecer a história e curiosidades sobre este prato que tem a cara do Brasil.

Tudo sobre a receita de Feijoada

Quando se fala em comida brasileira, não tem quem não pense em feijoada. Mas, afinal, quem inventou essa maravilha? Vem dos índios, ou chegou ao Brasil junto com os europeus ou africanos? Fica ligado aqui porque vamos explicar tudo!

Origem, história e curiosidades

Existem diferentes versões sobre a origem deste prato. Uma das mais famosas é a da historiadora Elda Romio. Segundo ela, a receita foi introduzida no Brasil através dos escravos, que aproveitavam os restos dos cortes do porco que eram descartados por seus donos. Ou seja, a feijoada é, sim, uma criação nacional!

Em seu livro, Elda cita que um dos principais alimentos da rotina dos escravos era a farinha de mandioca. Eles, então, juntavam a farinha aos pedaços de carne que sobravam dos senhores de engenho e não abriam mão de dois dos ingredientes que já faziam parte da sua dieta nos seus países de origem: feijão preto e pimenta malagueta.

Além disso, em alguns momentos os escravos recebiam permissão dos senhores para colher algumas frutas do pomar, entre elas, a laranja. Com isso já temos: partes descartadas do porco; farinha de mandioca; feijão preto; pedaços de carne; pimenta; e laranja. Ou seja, praticamente a feijoada que a gente conhece (e ama!) hoje.

Outra teoria acredita que a feijoada nasceu a partir de alguns pratos europeus que também misturam pedaços de carne e feijão, como por exemplo o cozido português ou o Cassoulet Francês. Ao chegar ao Brasil, estes pratos teriam tido um toque dos escravos africanos que aqui estavam, transformando-se no que hoje a gente conhece como a nossa feijoada.

Independente da forma como tenha nascido, o que sabemos é que a feijoada encanta não apenas a nós, brasileiros, mas todos os que vêm de fora visitar o país. Afinal, tem coisa melhor que uma feijoada?

Variações da receita

Ama feijoada como nós? Que tal testar essas receitas que selecionamos para você?

• Feijoada Leve, para aqueles que não querem ficar com peso na consciência;
• Bolinho de Feijoada, uma ótima forma de comer a feijoada como petisco;
• Feijoada Prática, para quem não tem tempo a perder.

Dicas especiais e complementares

Fez um caldeirão de feijoada e precisa guardar? Não tem segredo. Cola aqui com a gente que você vai descobrir a melhor forma.

Depois de pronto, ou seja, cozido, o feijão pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Em alguns casos, até menos. Portanto, não adianta fazer uma feijoada, deixar na geladeira e só consumi-la uma semana depois, há imensos riscos de estar estragada.

Mas, se a ideia é consumir após um período maior, uma boa opção é dividir a feijoada em potes menores e colocar no congelador. Assim, ela pode durar até dois meses.