Receita de Ceviche de Caju Cabra da Peste

Ingredientes

• • 10 cajus grandes e maduros
  • 5 limões sicilianos
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 1 vidro de azeite de oliva
  • 1 vidro de azeite de dendê
  • 2 cebolas grandes
  • 1 cabeça de alho
  • 3 pimentões amarelos
  • 3 pimentões vermelhos
  • 3 pimentas dedo-de-moça picadas (opcional)
  • 200 g de amendoim torrado sem pele
  • 200 g de castanha-de-caju
  • 5 tomates maduros
  • 500 ml de leite de coco
  • 2 maços de coentro
  • 2 maços de cebolinha
  • 3 bananas-da-terra verdes
  • 1 vidro de óleo (para fritura dos chips de banana)