SUSTENTABILIDADE
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Preparo dos Alimentos
Branqueamento para praticidade: Para acelerar o cozimento, você pode branquear o brócolis (cozinhar em água fervente por 1-2 minutos e resfriar em água com gelo) antes de refogar.
Conservação da cor: Refogue em fogo alto e rapidamente para manter o verde vibrante e a textura crocante.
Cozinhe "al dente": Retire o macarrão 1 minuto antes do ponto indicado na embalagem, já que ele será misturado ao molho, continuando o cozimento.
Óleo na água? Não! Apenas mexa bem durante o cozimento para evitar que grude. O óleo pode prejudicar a aderência do molho.
PLANEJAMENTO
Faça um cronograma: Defina o tempo de preparo e quais tarefas podem ser realizadas simultaneamente (ex.: cozinhar o macarrão enquanto o grelha o frango).
Espere os alimentos esfriarem até temperatura ambiente antes de tampar e levar à geladeira. Em seguida, congele as marmitas.
Use uma balança digital para pesar os ingredientes e garantir a gramatura de cada porção.
