Panqueca de Aveia sem Glúten e Recheio de Carne

Neste episódio, Miriam mostra como a aveia pode ser um substituto saudável e saboroso para a sua receita de Panqueca de Carne.

seg, 06/04/2020

Total: 45min

Preparação: 45min
Dificuldade: fácil
Porções: 4 unidades

Aveia em uma receita que não é mingau ou um prato doce? É isso mesmo. Nesta receita de panquecas de carne, Miriam nos apresenta como a aveia pode ser um bom substituto para a farinha branca na hora de fazer a massa. Além de ser uma alternativa sem glúten, ela também é fonte de fibras e uma ótima pedida nas refeições do dia a dia.

Vem com a Miriam que ela te mostra direitinho como preparar essa deliciosa receita de Panqueca de carne sem glúten feita com aveia.

COMO FAZER PANQUECA SEM GLÚTEN DE AVEIA COM RECHEIO DE CARNE

Como essa receita é feita em três momentos (massa, recheio e molho), separamos todos os ingredientes e o modo de preparo para ficar mais fácil de acompanhar. Confira:

Ingredientes

Massa:

2 ovos
1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO Total Cálcio
1 xícara (chá) da Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ
1 pitada de sal

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite
meia cebola picada
200 g de carne moída
meia colher (chá) de sal
1 tomate sem sementes, picado
meia cenoura ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho:

1 colher (sopa) de azeite
meia cebola picada
2 tomates picados
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Em uma frigideira pequena untada com azeite, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
Repita a operação até terminar a massa. Reserve aquecido.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte a carne moída, o sal e refogue bem até ficar soltinha.
Junte o tomate, a cenoura e cozinhe por 10 minutos para secar o excesso de líquido.
Misture a salsa e reserve aquecido.

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem.
Acrescente o manjericão e misture.

Para a montagem da panqueca:

Recheie cada panqueca com a carne moída reservada e coloque em um recipiente refratário. Cubra com o molho e sirva a seguir.

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