Bolo de Chocolate com Brigadeiro | Receitas Nestlé

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Bolo de Chocolate com Brigadeiro combina com o quê?

Esse bolo é perfeito para servir em festas, comemorações ou simplesmente acompanhar um café bem quentinho. Para deixar a experiência ainda melhor, sirva com uma bola de sorvete de creme ou um chantilly caseiro. Frutas como morango ou banana também são ótimas combinações para equilibrar o doce.

Dicas

Use ingredientes em temperatura ambiente. Isso deixa a massa mais homogênea e leve.
Não asse demais. Tire o bolo do forno assim que o palito sair limpo para evitar uma textura seca.
Antes de colocar o brigadeiro, espere o bolo esfriar completamente para evitar que a cobertura derreta.
Capriche no brigadeiro! Mexa constantemente para evitar que grude no fundo e use uma panela de fundo grosso para um cozimento uniforme.

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Dúvidas comuns sobre Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Porque o Bolo sola e como evitar?

Para o bolo não solar a dica pré-aquecer o forno antes de começar a fazer a receita e sempre deixar a temperatura indicada no modo de preparo, pois a temperatura muito alta assa a superfície do bolo, impedindo que ele cresça. Outra dica importante, é não bater a massa de mais. Mexer apenas o suficiente para que os ingredientes estejam incorporados. E para o bolo não murchar, não abrir o forno nos primeiros 20 minutos (pelo menos).
Pode desenformar o Bolo quente?

Não. O bolo deve ser desenformado morno, com muito cuidado para não quebrar. Se deixar esfriar totalmente, ele gruda e fica difícil desenformar. Nesse caso, caso isso aconteça, pode passar a base da assadeira por água quente ou passar rapidinho pela boca do fogão para ajudar a soltar.
Como fazer para o Bolo de Chocolate crescer por igual?

Importante verificar se os ingredientes foram usados nas proporções indicadas e se o tamanho da forma é a recomendada. Pode acontecer de usar uma forma maior do que a receita indica e dá a impressão de que o bolo de chocolate não cresceu.
Meu Bolo de Chocolate ficou úmido e não assou, o que fazer?

Seu Bolo de Chocolate não deve ter ficado tempo suficiente no forno. Uma dica que sempre funciona, é espetar um palito no meio da massa tirar para ter certeza que assou por inteiro. Sabemos que podem haver diferença de temperatura de forno para forno.

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