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Fotografia de uma marmita pequena retangular com arroz integral, cenoura refogada e strogonoff de grão de bico. A marmita está sobre dois panos azuis sobrepostos, ao lado de talheres e duas tábuas no fundo, também sobrepostas.

Testada

Receita de Marmita de Arroz Integral, Cenoura Refogada e Strogonoff de Grão de Bico

Name: Receita de Marmita de Arroz Integral, Cenoura Refogada e Strogonoff de Grão de Bico
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial,Local,Brasileira,Mediterrania
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite; meia cebola picada em pedaços pequenos; 1 dente de alho cortado; meia xícara (chá) de arroz integral; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de cebola; 2 xícaras (chá) de grão-de-bico; 100 g de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de manjericão; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 xícara (chá) de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Amêndoas; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de azeite; meia cebola picada; 1 dente de alho amassado; 2 cenouras cortadas ou raladas; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta do reino; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Receita de Marmita de Arroz Integral, Cenoura Refogada e Strogonoff de Grão de Bico deliciosa feita com NATURE´S HEART Bebida Vegetal de Amêndoas, azeite, cebola, alho, arroz integral, sal, água, grão-de-bico, molho de tomate, manjericão, salsinha, farinha de trigo, mostarda, cenouras, pimenta do reino e cheiro-verde.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 70 min

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Ingredientes

Arroz Integral
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola picada em pedaços pequenos
- 1 dente de alho cortado
- meia xícara (chá) de arroz integral
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água
Strogonoff de Grão de Bico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 100 g de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de manjericão
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 xícara (chá) de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Amêndoas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de mostarda
Cenoura Refogada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 cenouras cortadas ou raladas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

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Modo de Preparo

Arroz Integral

1.Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue em fogo médio por 2 minutos. Coloque o sal, o arroz e a água fervendo. Mexa e coloque a tampa entreaberta permitindo que o vapor escape. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz estiver cozido.

Strogonoff de Grão de Bico

2.Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o grão-de-bico, por último despeje a passata e deixe apurar.
3.Adicione o restante dos ingredientes, exceto a mostarda e vá acertando o sal e deixe apurar por mais 5 minutos.
4.Finalize com a mostarda, misture bem e sirva.

Cenoura Refogada

5.Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, o sal e a pimenta.
6.Refogue rapidamente até os legumes estarem cozidos, mas ainda firmes (al dente). Finalize com cheiro verde.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Inclua arroz integral na sua alimentação para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes na refeição. Use talos de couve, brócolis, folhas de cenoura, beterraba e outros restos de vegetais para enriquecer o seu arroz.

Dica Nutricional

Combinar feijão com grãos como arroz ou milho forma uma proteína completa, o que é benéfico para vegetarianos e veganos. Para reduzir os gases derivados da fermentação do feijão durante a digestão, utilize a técnica de demolhar: deixe o feijão de molho em água por 6 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a água uma vez durante esse período. Esse processo ajuda a reduzir os fatores antinutricionais e melhora a textura do grão.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.