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Receita de Entremet de Tangerina, Cambuci e Guanciale, diferente e delicioso, feito com uma Mousse de Chocolate, Geleia de Tangerina, Curd de Cambuci, Crocante de Castanha com Guanciale, Dacquoise de Castanha-do-Pará
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Entremet de Tangerina, Cambuci e Guanciale

Receita de Entremet de Tangerina, Cambuci e Guanciale, diferente e delicioso, feito com uma Mousse de Chocolate, Geleia de Tangerina, Curd de Cambuci, Crocante de Castanha com Guanciale, Dacquoise de Castanha-do-Pará, Glaçagem Espelhada de Laranja, Ganache Monté de Chocolate com Whisky, Glaçagem de CHocolate Pulverizada e Xarope de Whisky

Receita criada por: MasterChef Confeitaria

Dificuldade Elaborado
Porções 12
Total 190 min

Ingredientes

  • Mousse de Chocolate

  • Geleia de Tangerina

  • Curd de Cambuci

  • Crocante de Castanha com Guanciale

  • Dacquoise de Castanha-do-Pará

  • Glaçagem Espelhada de Laranja

  • Ganache Monté de Chocolate com Whisky

  • Glaçagem de Chocolate Pulverizada

Modo de Preparo

Mousse de Chocolate

Geleia de Tangerina

Curd de Cambuci

Crocante de Castanha com Guanciale

Dacquoise de Castanha-do-Pará

Glaçagem Espelhada de Laranja

Ganache Monté de Chocolate com Whisky

Glaçagem de Chocolate Pulverizada

Montagem

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